市场研究

在北欧的牛肉和水牛肉市场

在北欧的牛肉和水牛肉市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Northern Europe"地区包括以下国家：

丹麦
爱沙尼亚
法罗群岛
芬兰
奥兰群岛
冰岛
爱尔兰
拉脱维亚
立陶宛
挪威
瑞典
英国
马恩岛

以往报告观察

2018年至2023年间，北欧牛肉市场经历了显著波动。市场容量最初稳定在188万吨左右，但2021年大幅扩张至200万吨以上，随后两年急剧收缩。这一走势主要由消费习惯变化和供应结构转变驱动。

自2019年以来，红肉消费持续下降逐渐给市场带来压力。2020年新冠疫情进一步扰乱了国内生产，但进口增加维持了市场容量。2021年市场达到峰值，主要依靠进口牛肉大幅增长，弥补了本地产量的持续疲软。然而从2022年开始，消费者强烈转向禽肉，加上牛只产量持续减少，导致市场容量急剧下降，到2023年降至170万吨。

为平衡市场，监管机构实施了干预措施，包括2023年5月将牛肉进口关税降至零。尽管如此，到期末牛肉消费已降至数十年来最低水平，反映出饮食偏好的持续转变。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在北欧产量
      1. 5.1.1. 在北欧量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到丹麦：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 到丹麦：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到丹麦：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到丹麦：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到丹麦：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到丹麦：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到丹麦：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 到丹麦：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到丹麦：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到丹麦：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到丹麦：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到丹麦：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自丹麦：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自丹麦：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自丹麦：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自丹麦：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自丹麦：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自丹麦：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自丹麦：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自丹麦：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自丹麦：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自丹麦：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自丹麦：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自丹麦：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛肉和水牛肉在北欧产量

量，2017-2020，千吨

牛肉和水牛肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛肉和水牛肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，北欧地区生产了2 071千吨牛肉和水牛肉，与2019年相比下降了3.3%。从2017年到2020年，产量整体下降了5.6%，相当于年均下降1.9%。其中，2018年降幅最大，达到4.9%；而2019年则实现了2.6%的增长。

在北欧量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(4.9%)2.6%(3.3%)(1.9%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

北欧地区的牛肉和水牛肉产值连续第二年下滑。2020年，该地区牛肉和水牛肉的产值达到11 347百万美元，较前一年下降了2.8%。从2017年到2020年，产值整体下降了8.4%，相当于年均下降2.9%。最高产值出现在2018年，为12 477百万美元。2019年降幅最大，达到6.4%；而2018年则实现了0.7%的小幅增长。

在北欧额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.7%(6.4%)(2.8%)(2.9%)
来源：:source SHEV.io

出口牛肉和水牛肉来自北欧

出口量（千吨）

在连续两年增长后，北欧地区的牛肉和水牛肉出口量出现下降。2020年，出口量达到583.7千吨，较前一年小幅减少2.5%。从2017年到2020年，出口量整体增长了2.4%，年均复合增长率为0.8%。最高出口量出现在2019年，为598.7千吨，当年实现了3.2%的最大增幅。

来自北欧：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.9%3.2%(2.5%)0.8%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，北欧地区牛肉和水牛肉的出口目的地分布广泛：荷兰（占出口量的12.0%）、德国（8.3%）和意大利（7.1%）合计仅占出口总量的27.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

北欧地区的牛肉和水牛肉出口额连续第二年下降。2020年，出口额达到3 198百万美元，较前一年下降了2.0%。最高出口额出现在2018年，为3 471百万美元。2019年降幅最大，达到5.9%；而2018年则实现了7.8%的最大增幅。

来自北欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化7.8%(5.9%)(2.0%)(0.2%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，出口额的国家结构高度多元化：荷兰（占出口额的11.2%）、意大利（9.6%）和法国（7.9%）合计仅占出口总额的28.7%，其余71.3%则分散在众多较小的市场中。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛肉和水牛肉到北欧

进口量（千吨）

在连续两年收缩后，北欧地区的牛肉和水牛肉进口量出现增长。2020年，该地区进口了414.1千吨牛肉和水牛肉，较前一年大幅增长23.9%。从2017年到2020年，进口量整体下降了11.4%，相当于年均下降3.9%。最低进口量出现在2019年，为334.2千吨。2018年降幅最大，达到20.0%。

到北欧：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(20.0%)(10.6%)23.9%(3.9%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年的数据显示，北欧地区牛肉和水牛肉的进口来源地并不集中：荷兰（占进口量的12.3%）、德国（10.6%）和波兰（9.5%）合计仅占进口总量的32.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

北欧地区的牛肉和水牛肉进口额连续第二年下降。2020年，进口额达到2 474百万美元，较前一年小幅收缩1.1%。从2017年到2020年，进口额整体下降了9.9%，相当于年均下降3.4%。最高进口额出现在2018年，为2 961百万美元。2019年降幅最大，达到15.5%；而2018年则实现了7.8%的最大增幅。

到北欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化7.8%(15.5%)(1.1%)(3.4%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，进口额的地理结构高度多元化：荷兰（占进口额的14.0%）、德国（10.3%）和波兰（8.4%）合计仅占进口总额的32.7%，而其余67.3%则分布在众多较小的伙伴国家中。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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