市场研究

在瑞士的卷心菜市场

发布日期: 3月 30, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，瑞士卷心菜市场消费量波动显著。2018年消费量为48,860吨，2019年降至45,696吨，随后在2020年大幅反弹至51,214吨的峰值。此后市场进入持续收缩期，2021年降至48,767吨，2022年降至45,538吨，2023年进一步降至41,599吨。

同期国内产量波动剧烈，2021年显著下降至23,480吨，2022年恢复至34,841吨。进口量方面，2021年稳步增长至25,288吨的高位，但随后急剧萎缩，到2023年仅剩8,904吨。进口量的大幅减少是这一时期后期市场整体萎缩的关键因素。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在瑞士产量
  1. 5.1.1. 在瑞士量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在瑞士额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

卷心菜在瑞士产量

量，2017-2020，吨

卷心菜主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

卷心菜生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在经历连续两年下滑后，瑞士的卷心菜产量开始回升。2019年，瑞士卷心菜产量降至最低点，仅为27 630吨。2020年，产量显著改善，达到31 004吨，较上年增长12.2%。从2017年到2020年，整体产量下降了21.1%，相当于年均下降7.6%。其中，2018年降幅最大，达到17.3%。

在瑞士量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(17.3%)	(14.9%)	12.2%	(7.6%)

来源：:source SHEV.io

出口卷心菜来自瑞士

出口量（吨）

观察期内，市场表现出明显的波动性。2018年，瑞士卷心菜出口量跌至最低点，仅为8吨。2020年，出口量达到峰值，为26吨，较2019年大幅增长61.7%。这两个年份之间的出口量相差3.3倍。2018年降幅最大，为0.3%，而2019年增幅最大，达到106.7%。

来自瑞士：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(0.3%)	106.7%	61.7%	49.4%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西班牙（占实物出口量的56.6%）、荷兰（占17.3%）和德国（占13.6%）合计占瑞士卷心菜实物出口总量的87.4%，一直是瑞士卷心菜的主要出口目的地。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。2019年，瑞士卷心菜出口额降至最低点，为19千美元。2020年，出口额达到峰值，为35千美元，较2019年增长90.0%。这两个年份之间的出口额相差1.9倍。2018年降幅最大，达到28.0%。

来自瑞士：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(28.0%)	(20.1%)	90.0%	3.0%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，西班牙（占出口额的37.2%）、荷兰（占24.7%）和德国（占17.1%）位居瑞士卷心菜出口额排名前列，这三个国家的合计份额达到出口总额的78.9%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口卷心菜到瑞士

进口量（吨）

瑞士的卷心菜进口量连续第二年增长。2018年，进口量降至最低点，为16 388吨。2020年，进口量达到20 236吨，较上年增长11.9%。从2017年到2020年，进口量整体增长18.4%，相当于年均增长5.8%。2018年降幅最大，为4.1%。

到瑞士：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.1%)	10.3%	11.9%	5.8%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西班牙和意大利一直是瑞士卷心菜实物进口的主要来源国，合计占进口总量的83.9%，而其他贸易伙伴则占剩余份额。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

瑞士的卷心菜进口额连续第二年增长。2018年，进口额降至最低点，为28 637千美元。2020年，进口额达到37 178千美元，较2019年显著增长16.8%。从2017年到2020年，进口额整体增长21.9%，年均复合增长率为6.8%。2018年降幅最大，为6.1%。

到瑞士：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(6.1%)	11.2%	16.8%	6.8%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，西班牙和意大利在瑞士卷心菜进口额方面占据主导地位，合计占进口总额的86.4%，而其他国家的份额则小得多。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在瑞士的卷心菜市场

以往报告观察

目录

卷心菜在瑞士产量

量，2017-2020，吨

出口卷心菜来自瑞士

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口卷心菜到瑞士

进口量（吨）

进口额（千美元）

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