市场研究

在瑞士的马铃薯的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，瑞士马铃薯产量波动显著，主要受天气条件变化影响。2019年因不利的湿热天气，收成降至41.4万吨；而2020年得益于有利的生长条件，产量回升至48.86万吨，接近历史高位。然而，2021年春季天气不佳，加上薯条用马铃薯种植面积战略性缩减，导致产量骤降至34.28万吨；随后2022年条件改善，产量恢复至38.2万吨。

新冠疫情显著改变了需求格局，尤其在2020年，封锁措施和餐厅停业促使家庭囤积马铃薯，推动零售销量创下纪录。这一家庭消费激增恰逢高产年份。同期，行业通过年度更新瑞士马铃薯品种名录进行调整，推广抗病和适应气候的品种；有机种植领域持续扩大，到2022年已占蔬菜、沙拉和马铃薯类别的24.7%。

监管措施和病害压力进一步影响市场。为反映生产成本上升，马铃薯价格区间被引入并多次上调。2023年，晚疫病严重冲击有机马铃薯产量，导致总产量降至35.97万吨。为补充国内供应，自2021年起新鲜马铃薯进口量显著增加，受益于进口配额临时上调，2024年进口量达11.04万吨。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在瑞士产量
  1. 5.1.1. 在瑞士量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在瑞士额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

马铃薯的在瑞士产量

量，2017-2020，千吨

马铃薯的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

马铃薯的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

瑞士的土豆产量在经历了两年的下降后，于2020年出现增长。2020年，瑞士生产了48.86万吨土豆，与2019年相比增长了18.0%。在2017年至2020年期间，产量增长了6%，年复合增长率为1.9%。最低值出现在2019年，为41.40万吨。最大降幅也发生在2019年，下降了7.5%。

在瑞士量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(2.9%)	(7.5%)	18.0%	1.9%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

瑞士的土豆产值连续第二年增长。2020年，土豆产值达到2.329亿美元，同比增长27.4%。在2017年至2020年期间，产值增长了29.1%，年复合增长率为8.9%。最低值出现在2018年，为1.728亿美元。最大降幅也发生在2018年，下降了4.2%。

在瑞士额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.2%)	5.8%	27.4%	8.9%

来源：:source SHEV.io

出口马铃薯的来自瑞士

出口量（吨）

2020年，瑞士出口了8 441吨土豆，与上一年相比下降了14.1%。最低值出现在2018年，为6 915吨。最高值出现在2019年，为9 825吨。最大降幅发生在2018年，下降了17.4%。最大增幅发生在2019年，增长了42.1%。

来自瑞士：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(17.4%)	42.1%	(14.1%)	0.3%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，奥地利和德国是瑞士土豆出口的主要目的地，合计占出口总量的81.8%，其余份额流向其他市场。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

2020年，瑞士土豆出口额达到402.4万美元，与2019年相比下降了7.3%。在2017年至2020年期间，出口额增长了22.8%，年复合增长率为7.1%。最低值出现在2018年，为267万美元。最高值出现在2019年，为434.1万美元。最大降幅发生在2018年，下降了18.5%。最大增幅发生在2019年，增长了62.6%。

来自瑞士：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(18.5%)	62.6%	(7.3%)	7.1%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，奥地利和德国这两个市场在出口额方面占据主导地位，合计占出口总额的80.6%，其余部分则流向其他目的地。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口马铃薯的到瑞士

进口量（吨）

瑞士的土豆进口量连续第二年增长。2020年，进口量达到35 013吨，与2019年相比大幅增长了64.9%。在2017年至2020年期间，进口量下降了39.3%，年复合下降率为15.3%。最低值出现在2018年，为19 536吨。最大降幅也发生在2018年，下降了66.2%。

到瑞士：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(66.2%)	8.7%	64.9%	(15.3%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占进口量的29.8%）、德国（占进口量的18.5%）和法国（占进口量的16.2%）是瑞士土豆进口的主要来源国，合计占进口总量的64.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

瑞士的土豆进口额连续第二年增长。2020年，进口额达到2 218.2万美元，同比增长47.9%。在2017年至2020年期间，进口额下降了30%，年复合下降率为11.2%。最低值出现在2018年，为1 278万美元。最大降幅也发生在2018年，下降了59.7%。

到瑞士：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(59.7%)	17.3%	47.9%	(11.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰、法国和埃及这三个最大的市场在进口额方面占据核心地位，合计占进口总额的57.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在瑞士的马铃薯的市场

以往报告观察

目录

马铃薯的在瑞士产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口马铃薯的来自瑞士

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口马铃薯的到瑞士

进口量（吨）

进口额（千美元）

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