市场研究

在德国的卷心菜市场

发布日期: 3月 30, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年，德国卷心菜市场量稳步增长，从71.66万吨增至85.56万吨的峰值，这主要得益于国内产量的提升，2021年产量达到73.33万吨。同期，进口量也逐步增加，而出口量虽有波动，但未影响整体扩张趋势。

2022年市场量急剧收缩，下降14.6%至73.05万吨。这一下滑主要由消费者价格上涨和能源成本上升驱动，降低了家庭购买力，抑制了对卷心菜的需求。同时，消费者偏好转向道德生产和替代食品产品，进一步影响了消费模式，减少了对传统蔬菜的消费。

2023年市场量稳定在73.67万吨，小幅增长0.8%。产量略有恢复至66.06万吨，而进口量继续下降，出口量保持波动，反映了市场对新经济和消费环境的调整。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在德国产量
  1. 5.1.1. 在德国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在德国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

卷心菜在德国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，德国在全球卷心菜产量方面排名第16位。

卷心菜主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

卷心菜生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

德国的卷心菜产量连续第二年增长。2020年，德国生产了725.3千吨卷心菜，与2019年相比基本保持稳定。在2017年至2020年期间，产量下降了8.2%，年复合增长率为2.8%。最低值出现在2018年，为604.3千吨。最大降幅发生在2018年，下降了23.5%。最大增幅出现在2019年，增长了19.5%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(23.5%)	19.5%	0.4%	(2.8%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，德国卷心菜的产值达到3.886亿美元，较前一年下降了20.5%。在2017年至2020年期间，产值下降了8.9%，年复合增长率为3.0%。最低值出现在2018年，为3.242亿美元。最高值出现在2019年，为4.889亿美元。最大降幅发生在2018年，下降了24.0%。最大增幅出现在2019年，增长了50.8%。

在德国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(24.0%)	50.8%	(20.5%)	(3.0%)

来源：:source SHEV.io

出口卷心菜来自德国

出口量（千吨）

在连续两年增长后，德国卷心菜的出口量出现下滑。2020年，出口总量为66.8千吨，较前一年下降了13.5%。在2017年至2020年期间，出口量增长了6%，相当于年化增长率为1.9%。最高值出现在2019年，为77.2千吨。最大增幅发生在2019年，增长了17.6%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	4.2%	17.6%	(13.5%)	1.9%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，瑞典（占出口量的31.7%）、荷兰（占出口量的11.6%）和捷克（占出口量的9.0%）在德国卷心菜出口中扮演了主导角色，合计占总流量的52.3%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

在连续两年改善后，德国卷心菜的出口额出现下降。2020年，德国卷心菜出口额为3.58亿美元，较2019年下降了31.6%。在2017年至2020年期间，出口额增长了5.2%，年复合增长率为1.7%。最高值出现在2019年，为5.23亿美元。最大增幅发生在2019年，增长了48.4%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	3.6%	48.4%	(31.6%)	1.7%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国卷心菜的出口额在伙伴国之间分布广泛：瑞典（占出口额的21.3%）、法国（占出口额的13.6%）和奥地利（占出口额的12.1%）合计仅占总流量的47.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口卷心菜到德国

进口量（千吨）

德国卷心菜的进口量连续第二年增长。2020年，进口量为193.8千吨，较前一年小幅上升了7.1%。最低值出现在2018年，为177.9千吨。最大降幅发生在2018年，下降了8.8%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(8.8%)	1.7%	7.1%	(0.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，西班牙（占进口量的37.2%）、荷兰（占进口量的24.3%）和意大利（占进口量的23.7%）构成了德国卷心菜进口的主要市场集群，合计占总流量的85.3%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

德国卷心菜的进口额连续第二年增长。2020年，进口额达到2.439亿美元，较前一年上升了15.6%。在2017年至2020年期间，进口额增长了16.2%，相当于年化增长率为5.1%。最低值出现在2018年，为1.937亿美元。最大降幅发生在2018年，下降了7.7%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(7.7%)	8.9%	15.6%	5.1%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，西班牙（占进口额的40.1%）、意大利（占进口额的27.1%）和荷兰（占进口额的22.6%）是德国卷心菜的最大供应国，合计占总进口额的89.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

卷心菜在德国产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口卷心菜来自德国

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口卷心菜到德国

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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