市场研究

在日本的山羊肉市场

在日本的山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年起，冲绳县启动了一项旨在提高国内山羊肉产量的计划，通过育种项目将每只动物的产肉量提高1.6倍，并开发杂交品种以提升肉质。尽管这些举措旨在加强本地生产，但2019年市场总量增至497吨，主要原因是进口量上升至460吨，而国内生产面临挑战。2020年市场收缩至474吨，这一时期虽有冲绳本地需求持续的因素，但未明确更广泛的下降驱动因素。

2021年市场恢复至486吨，这得益于冲绳新农户进入该行业以推广本地美食，以及育种和减味技术的持续改进，这些技术增强了山羊肉作为健康高蛋白食品的吸引力。到2022年，市场稳定在约488吨，同时有报告显示山羊肉拍卖价格飙升，尤其是刺身级切块，以及新产品如山羊肉干的开发，这表明需求坚挺且产品多样化。2023年市场略有减少至477吨。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在日本产量
      1. 5.1.1. 在日本量产量年度动态，2018-2023，公斤
      2. 5.1.2. 在日本额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，公斤
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，公斤
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.1.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.1.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.2.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.2.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.1.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.2.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

山羊肉在日本产量

量，2018-2021，公斤

山羊肉主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

山羊肉生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

日本的山羊肉产量连续第三年下降。2021年，日本生产了29 590公斤山羊肉，同比减少了1.9%。从2018年到2021年，产量下降了26.2%，相当于年均下降9.6%。

在日本量产量年度动态，2018-2021，公斤

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(7.1%)(18.9%)(1.9%)(9.6%)
来源：:source SHEV.io

出口山羊肉来自日本

出口量（吨）

来自日本：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化n/an/an/a-
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，香港几乎垄断了日本山羊肉的实物出口，占据了总流量的100.0%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自日本：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

来自日本：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化n/an/an/a-
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，出口价值的地理分布显示出对香港的强烈依赖，香港吸收了总流量的100.0%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自日本：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口山羊肉到日本

进口量（吨）

2021年，日本的山羊肉进口总量为466.6吨，比前一年增长了5.2%。在2018年至2021年期间，进口量增长了13.5%，复合年增长率为4.3%。最大的下降发生在2020年，降幅为3.6%；而最大的增长则出现在2019年，增幅为11.9%。

到日本：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化11.9%(3.6%)5.2%4.3%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，实物进口的地理分布反映出对澳大利亚的强烈依赖，澳大利亚占据了总流量的97.9%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到日本：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

日本的山羊肉进口额连续第三年增长。2021年，进口额达到4 036千美元，比前一年增长了12.5%。从2018年到2021年，进口额增长了43%，相当于年均增长12.7%。

到日本：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化24.3%2.3%12.5%12.7%
来源：:source SHEV.io

在整个2018年至2021年期间，澳大利亚一直是日本山羊肉的主要供应国，在价值方面占据了总进口额的98.7%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到日本：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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