市场研究

在日本的马肉、驴肉和骡肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2019年日本马、驴和骡肉市场总量微增至9,934吨，当时正值重大监管改革准备期。2018年6月修订的《批发市场法》将于2020年6月实施，旨在改革生鲜食品流通体系。同时，自1970年代以来国内产量长期下滑的趋势仍在持续。2020年，随着修订后的法律生效以及市场搬迁至丰洲，供应链运营发生重大变化，市场总量收缩至8,671吨。

2021年，市场总量回升至8,965吨，主要得益于从蒙古进口的扩大——当地合同工厂加工的肉类越来越多地运往日本。直接面向消费者的销售渠道有所增长，加剧了市场竞争。2022年市场出现强劲增长，总量达到10,475吨。这一增长由多个因素推动：电商渠道对新产品和宠物马肉的需求上升，札幌开设了无人马肉店，以及熊本县通过DNA检测和认证体系推广国产肉类的努力。

2023年，市场总量回落至8,782吨，接近该时期较早阶段的水平。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在日本产量
  1. 5.1.1. 在日本量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在日本额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2025，吨
    2. 6.1.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2025，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2025，千美元
    2. 6.1.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2025，吨
    2. 6.2.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2025，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2025，千美元
    2. 6.2.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
7. 贸易差额
1. 7.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 7.1.1. 量, 吨
  2. 7.1.2. 额, 千美元
2. 7.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 量, 吨
  2. 7.2.2. 额, 千美元
8. 主要买卖国, 2018-2025
1. 8.1. 直接数据
  1. 8.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 8.1.2. 出口金额（按国家）
2. 8.2. 镜像数据
  1. 8.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 8.2.2. 出口金额（按国家）

马肉、驴肉和骡肉在日本产量

量，2018-2021，吨

在2018年至2021年期间，日本在全球马、驴和骡肉产量方面排名第23位。

马肉、驴肉和骡肉主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

马肉、驴肉和骡肉生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

2021年，日本生产了4 551吨马、驴和骡肉，同比增长13.1%。从2018年到2021年，产量增长了18.2%，相当于年均增长5.7%。最大降幅出现在2020年，为1.9%。

在日本量产量年度动态，2018-2021，吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	6.5%	(1.9%)	13.1%	5.7%

来源：:source SHEV.io

出口马肉、驴肉和骡肉来自日本

根据案头研究，日本在2018年至2021年期间没有出口马、驴和骡肉。

进口马肉、驴肉和骡肉到日本

进口量（吨）

日本进口的马、驴和骡肉连续第二年下降。2021年进口量为4 414吨，较前一年减少5.0%。在2018年至2021年期间，进口量下降了23.5%，复合年增长率为-8.5%。最高值出现在2019年，为5 832吨。最大降幅出现在2020年，为20.3%。最大增幅出现在2019年，为1.1%。

到日本：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	1.1%	(20.3%)	(5.0%)	(8.5%)

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，加拿大（占进口量的45.1%）、阿根廷（占进口量的18.3%）和波兰（占进口量的12.9%）是日本马、驴和骡肉进口的主要来源地，合计占总流量的76.3%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到日本：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

日本进口的马、驴和骡肉金额连续第二年下降。2021年，日本进口了34 137千美元的马、驴和骡肉，较前一年减少2.4%。在2018年至2021年期间，进口金额下降了26.8%，复合年增长率为-9.9%。最高值出现在2019年，为47 711千美元。最大降幅出现在2020年，为26.7%。最大增幅出现在2019年，为2.3%。

到日本：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	2.3%	(26.7%)	(2.4%)	(9.9%)

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，加拿大（占进口金额的49.0%）、阿根廷（占进口金额的17.2%）和波兰（占进口金额的14.4%）构成了日本马、驴和骡肉进口金额的主要伙伴国，合计占总流量的80.6%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到日本：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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在日本的马肉、驴肉和骡肉市场

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目录

马肉、驴肉和骡肉在日本产量

量，2018-2021，吨

出口马肉、驴肉和骡肉来自日本

进口马肉、驴肉和骡肉到日本

进口量（吨）

进口额（千美元）

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