市场研究

在南非的奶酪和凝乳的市场

在南非的奶酪和凝乳的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2019年间，南非奶酪和凝乳市场产量从19.39万吨大幅下降至11.01万吨。这一下滑发生在行业整合显著的时期——此前数年，乳制品生产商数量已大幅减少。这种结构性变化很可能限制了整体产量，尽管同期出现了诺亚奶酪和科克布姆卡兹等新的手工生产商，为供应商多元化奠定了基础。

2019年后，市场产量稳步回升，到2023年达到11.73万吨。2020年，新冠疫情最初扰乱了供应链；随后几年，随着库克豪斯乳品厂门店和科瓦乳品厂等设施的扩建，生产能力得以提升。2022年和2023年，高通胀推高了乳制品消费价格，同时需求逐渐转向高端和手工奶酪，这支撑了市场价值的增长。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在南非产量
      1. 5.1.1. 在南非量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在南非额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到南非：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.1.2.2. 到南非：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到南非：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.1.3.2. 到南非：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到南非：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到南非：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到南非：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.2.2.2. 到南非：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到南非：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.2.3.2. 到南非：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到南非：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到南非：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自南非：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.1.2.2. 来自南非：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自南非：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自南非：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自南非：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自南非：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自南非：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.2.2.2. 来自南非：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自南非：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自南非：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自南非：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自南非：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

奶酪和凝乳的在南非产量

量，2018-2021，吨

奶酪和凝乳的主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

奶酪和凝乳的生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

2021年，南非生产了118 324吨奶酪和凝乳，与上一年相比小幅下降了1.9%。在2018年至2021年期间，产量下降了38.8%，年复合增长率为15.1%。最低值出现在2019年，为110 488吨。最大降幅发生在2019年，达到42.8%。最大增幅则出现在2020年，为9.2%。

在南非量产量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(42.8%)9.2%(1.9%)(15.1%)
来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，百万美元

南非的奶酪和凝乳产值连续第二年增长。2021年，奶酪和凝乳的产值达到505.0百万美元，比2020年增长了16.9%。在2018年至2021年期间，产值下降了34.8%，年复合增长率为13.3%。最低值出现在2019年，为427.8百万美元。最大降幅发生在2019年，达到44.8%。

在南非额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(44.8%)1.0%16.9%(13.3%)
来源：:source SHEV.io

出口奶酪和凝乳的来自南非

出口量（吨）

南非的奶酪和凝乳出口量连续第二年增长。2021年，出口量为11 605吨，与2020年相比温和增长了9.1%。在2018年至2021年期间，出口量增长了12.5%，相当于年化增长率为4.0%。最低值出现在2019年，为10 055吨。最大降幅发生在2019年，为2.6%。

来自南非：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(2.6%)5.8%9.1%4.0%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，纳米比亚（占出口量的26.0%）、博茨瓦纳（占出口量的15.1%）和莫桑比克（占出口量的13.1%）在南非奶酪和凝乳出口结构中始终占据领先地位，合计占总流量的54.2%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自南非：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经过两年的收缩后，南非的奶酪和凝乳出口额开始增长。2021年，出口额达到49 527千美元，与2020年相比显著增长了30.1%。在2018年至2021年期间，出口额增长了19.7%，相当于年化增长率为6.2%。最低值出现在2020年，为38 067千美元。最大降幅发生在2019年，为5.9%。

来自南非：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(5.9%)(2.2%)30.1%6.2%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，纳米比亚、博茨瓦纳和莫桑比克这三个主要市场合计吸收了南非奶酪和凝乳出口总额的58.3%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自南非：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口奶酪和凝乳的到南非

进口量（吨）

经过两年的下降后，南非的奶酪和凝乳进口量开始增长。2021年，进口量为8 131吨，比上一年增长了18.3%。在2018年至2021年期间，进口量下降了25.7%，相当于年化下降率为9.4%。最低值出现在2020年，为6 872吨。最大降幅发生在2020年，达到29.3%。

到南非：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(11.2%)(29.3%)18.3%(9.4%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，新西兰（占进口量的29.0%）、德国（占进口量的24.5%）和意大利（占进口量的7.5%）是南非奶酪和凝乳的主要供应国，合计占总进口量的60.9%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到南非：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经过两年的下滑后，南非的奶酪和凝乳进口额开始增长。2021年，南非进口了约40 161千美元的奶酪和凝乳，同比增长了20.4%。在2018年至2021年期间，进口额下降了26.2%，相当于年化下降率为9.6%。最低值出现在2020年，为33 354千美元。最大降幅发生在2020年，达到28.9%。

到南非：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(13.7%)(28.9%)20.4%(9.6%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，新西兰（占进口额的23.4%）、德国（占进口额的20.1%）和意大利（占进口额的13.2%）是南非奶酪和凝乳进口额的主要来源国，合计占总流量的56.8%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到南非：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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