市场研究

在墨西哥的奶酪和凝乳的市场

在墨西哥的奶酪和凝乳的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年，墨西哥奶酪和凝乳市场从42.1万吨增长至52.4万吨，呈现稳步扩张态势。早期增长得益于各收入阶层持续的需求以及液态奶产量增加带来的国内供应改善。即便在经济波动期间，市场仍保持上升势头，2021年更是出现显著增长。

2021年以来的加速增长主要源于快餐消费增加（奶酪是关键配料）以及健康意识提升带动的高品质产品需求。传统手工奶酪（如Queso Fresco、Oaxaca和Panela）的流行进一步推动市场，这得益于可支配收入提高以及零售和餐饮渠道的扩张。酒店、餐厅和机构餐饮部门，连同披萨等舒适食品，提供了稳定需求，促进了销量和价值的双重增长。

市场发展伴随着产品多样化，包括新口味、涂抹奶酪和更健康的选择。全球素食主义趋势催生了植物基奶酪的引入，同时功能性、益生菌和特色奶酪品种也受到更多关注。乳业组织和州政府通过推广和激励措施的投资支持了市场发展。进口量增加以补充国内生产，反映了市场强劲的需求。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在墨西哥产量
      1. 5.1.1. 在墨西哥量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在墨西哥额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到墨西哥：进口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 6.1.2.2. 到墨西哥：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到墨西哥：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到墨西哥：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 到墨西哥：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 到墨西哥：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到墨西哥：进口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 6.2.2.2. 到墨西哥：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到墨西哥：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到墨西哥：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 到墨西哥：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 到墨西哥：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自墨西哥：出口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自墨西哥：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自墨西哥：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自墨西哥：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 来自墨西哥：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 来自墨西哥：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自墨西哥：出口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自墨西哥：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自墨西哥：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自墨西哥：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 来自墨西哥：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 来自墨西哥：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

奶酪和凝乳的在墨西哥产量

量，2018-2021，千吨

在2018年至2021年期间，墨西哥在全球奶酪和凝乳生产方面排名第25位。

奶酪和凝乳的主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

奶酪和凝乳的生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

墨西哥的奶酪和凝乳产量连续第三年增长。2021年，墨西哥生产了374.0千吨奶酪和凝乳，较上年增长5.3%。从2018年到2021年，产量增长了9.5%，相当于年均增长率为3.1%。

在墨西哥量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化3.2%0.8%5.3%3.1%
来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，百万美元

2021年，墨西哥奶酪和凝乳的产值达到16.71亿美元，较上年大幅下降17.9%。在2018年至2021年期间，产值下降了12.7%，复合年增长率为-4.4%。最高值出现在2020年，为20.35亿美元。最大增幅也出现在2020年，达到12.0%。

在墨西哥额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(5.1%)12.0%(17.9%)(4.4%)
来源：:source SHEV.io

出口奶酪和凝乳的来自墨西哥

出口量（千吨）

2021年，墨西哥奶酪和凝乳的出口量达到4.8千吨，较2020年增长50.5%。在2018年至2021年期间，出口量增长了60.7%，复合年增长率为17.1%。最大降幅出现在2020年，为29.8%。最大增幅出现在2019年，达到52.1%。

来自墨西哥：出口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化52.1%(29.8%)50.5%17.1%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，美国在墨西哥奶酪和凝乳的实物出口中占据主导地位，占总流量的79.8%，而其他国家的份额则显著较小。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自墨西哥：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2021年，墨西哥奶酪和凝乳的出口总额达到2 160万美元，较2020年强劲增长17.4%。在2018年至2021年期间，出口额增长了28.2%，复合年增长率为8.6%。最高值出现在2019年，为2 360万美元。最大降幅出现在2020年，为22.0%。最大增幅出现在2019年，达到39.9%。

来自墨西哥：出口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化39.9%(22.0%)17.4%8.6%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，美国是墨西哥奶酪和凝乳的主要买家，占出口总额的82.8%，其余部分则分散在许多其他国家。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自墨西哥：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口奶酪和凝乳的到墨西哥

进口量（千吨）

2021年，墨西哥进口了105.4千吨奶酪和凝乳，较上年强劲增长19.9%。在2018年至2021年期间，进口量增长了27.9%，复合年增长率为8.5%。最大降幅出现在2020年，为3.3%。

到墨西哥：进口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化10.3%(3.3%)19.9%8.5%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，美国在墨西哥奶酪和凝乳的实物进口供应商中占据主导地位，占总进口量的91.0%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到墨西哥：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

经过两年的增长后，墨西哥奶酪和凝乳的进口额出现下降。2021年，进口额达到4.759亿美元，较上年小幅下降1.6%。在2018年至2021年期间，进口额增长了7.4%，复合年增长率为2.4%。最高值出现在2020年，为4.835亿美元。最大增幅也出现在2020年，达到6.3%。

到墨西哥：进口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化2.6%6.3%(1.6%)2.4%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，墨西哥的奶酪和凝乳进口主要面向美国，其在进口总额中的份额达到90.4%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到墨西哥：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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