市场研究

在美洲的去壳蛋及蛋黄的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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巴拿马

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巴哈马

巴巴多斯

英属维尔京群岛

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多米尼加

多米尼加共和国

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瓜德罗普

海地

牙买加

马提尼克

蒙特塞拉特

库拉索

阿鲁巴

荷属圣马丁

博内尔

波多黎各

圣巴泰勒米

圣基茨和尼维斯

安圭拉

圣卢西亚

法属圣马丁

圣文森特和格林纳丁斯

特立尼达和多巴哥

特克斯和凯科斯群岛

美属维京群岛

以往报告观察

2018年至2023年间，墨西哥的去壳鸡蛋和蛋黄产量及市场总量整体呈增长态势，从16.04万吨增至17.68万吨，尽管2022年曾出现暂时性收缩。该国期初已拥有全球最高的人均消费率之一，加上活跃的家禽产业，为产量稳步提升提供了支撑。2020年新冠疫情显著加速了加工和长保质期蛋制品（如蛋粉）的需求，因食品工业和餐饮服务寻求稳定原料，推动了加工基础设施扩建的投资。

产量和市场规在2021年达到峰值后，于2022年下降，随后在2023年强劲反弹至新高。行业应对了全球性挑战如禽流感，利用墨西哥相对较低的影响，促进了蛋粉出口增长，特别是向中东和亚洲市场。这一出口增长，加上持续的国内需求，推动了市场复苏。

消费者偏好逐渐转向更健康和符合伦理的选择，推动了对差异化产品如有机、散养和营养强化鸡蛋的需求。有机产品标签的监管变化顺应了这些趋势。行业的战略重点扩展到更多增值加工，加强了国内供应和国际专业蛋制品贸易流。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在美洲产量
  1. 5.1.1. 在美洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

去壳蛋及蛋黄的在美洲产量

量，2017-2020，千吨

去壳蛋及蛋黄的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

去壳蛋及蛋黄的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

美洲的液态蛋及蛋黄产量连续第三年增长。2019年，美洲生产了161.6千吨液态蛋及蛋黄，到2020年产量增至168.7千吨，实现了4.4%的温和增长。从2017年到2020年，产量累计增长16.3%，相当于年均增长5.1%。

在美洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	5.9%	5.2%	4.4%	5.1%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

美洲液态蛋及蛋黄产值连续第二年下降。2019年，美洲液态蛋及蛋黄产值为447.2百万美元，到2020年降至418.6百万美元，同比下降6.4%。从2017年到2020年，产值累计下降2.3%，相当于年均下降0.8%。最高值出现在2018年，达到527.1百万美元。最大降幅发生在2019年，为15.2%，而最大增幅出现在2018年，为23.0%。

在美洲额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	23.0%	(15.2%)	(6.4%)	(0.8%)

来源：:source SHEV.io

出口去壳蛋及蛋黄的来自美洲

出口量（吨）

美洲液态蛋及蛋黄出口量连续第二年增长。2019年，美洲出口了7 405吨液态蛋及蛋黄，到2020年增至9 417吨，同比大幅增长27.2%。从2017年到2020年，出口量累计增长7.3%，年均增长率为2.4%。最低值出现在2018年，为6 659吨，当年降幅最大，达到24.2%。

来自美洲：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(24.2%)	11.2%	27.2%	2.4%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，美洲液态蛋及蛋黄的出口市场分布广泛。香港（占出口量的11.5%）、亚洲其他地区（占3.9%）和日本（占3.7%）合计仅占出口总量的19.1%，而许多其他国家的份额虽小但不可忽视。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在连续两年下降后，美洲液态蛋及蛋黄出口额出现增长。2019年，美洲液态蛋及蛋黄出口额为20 491千美元，到2020年增至23 371千美元，同比增长14.1%。从2017年到2020年，出口额累计下降9.9%，相当于年均下降3.4%。最低值出现在2019年，为20 491千美元。最大降幅发生在2018年，为11.9%。

来自美洲：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(11.9%)	(10.3%)	14.1%	(3.4%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，美洲液态蛋及蛋黄出口额依赖于广泛的贸易伙伴。香港（占出口额的9.3%）、日本（占4.1%）和亚洲其他地区（占3.2%）合计仅占出口总额的16.6%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口去壳蛋及蛋黄的到美洲

进口量（吨）

美洲液态蛋及蛋黄进口量连续第三年下降。2019年，美洲进口了12 430吨液态蛋及蛋黄，到2020年降至9 025吨，同比下降27.4%。从2017年到2020年，进口量累计下降41.8%，相当于年均下降16.5%。

到美洲：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(13.0%)	(7.7%)	(27.4%)	(16.5%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，美洲液态蛋及蛋黄进口来源国分布分散。丹麦（占进口量的2.8%）、中国（占2.8%）和泰国（占2.4%）合计仅占进口总量的8.0%，没有哪个贸易伙伴占据明显主导地位。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

美洲液态蛋及蛋黄进口额连续第二年下降。2019年，美洲进口额为48 694千美元，到2020年降至39 259千美元，同比下降19.4%。从2017年到2020年，进口额累计下降9.1%，相当于年均下降3.1%。最高值出现在2018年，为54 958千美元，当年增幅最大，达到27.3%。

到美洲：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	27.3%	(11.4%)	(19.4%)	(3.1%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，美洲液态蛋及蛋黄进口来源市场广泛。丹麦（占进口额的4.5%）、德国（占3.6%）和中国（占1.7%）合计仅占进口总额的9.8%，而许多较小的来源地构成了剩余的90.2%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在美洲的去壳蛋及蛋黄的市场

以往报告观察

目录

去壳蛋及蛋黄的在美洲产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口去壳蛋及蛋黄的来自美洲

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口去壳蛋及蛋黄的到美洲

进口量（吨）

进口额（千美元）

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