市场研究

在美国的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉市场

在美国的盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

美国盐渍、腌制、风干或熏制猪肉的市场规模在2020年达到266万吨后，随后两年出现收缩。到2023年，消费量部分恢复至259万吨，反映出市场在前期峰值后的调整期。从价值来看，市场呈现强劲扩张，从2018年的106亿美元增长至2023年的124亿美元。这一增长发生在2020年短暂下滑之后，凸显了价格上涨或品类内转向高价值产品的趋势。

到2024年，市场受到几大关键趋势影响。健康与环保意识增强推动了对有机肉类等高端产品的需求，而消费者对便利性的偏好则带动了即食产品的销售。主要加工企业如荷美尔食品专注于核心业务增长。与此同时，全球供应链压力和不断上升的生产成本导致进口价格创下历史新高，支撑了整体市场价值。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在美国产量
      1. 5.1.1. 在美国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在美国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自美国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自美国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自美国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自美国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自美国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自美国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自美国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自美国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自美国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自美国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自美国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自美国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到美国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到美国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到美国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到美国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到美国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到美国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到美国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到美国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到美国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到美国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到美国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到美国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉在美国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，美国在全球咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉的产量方面位居第一。

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

美国的咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉产量连续第三年增长。2020年，美国生产了2 689千吨，较上一年增长了1.5%。从2017年到2020年，产量增长了2943.6%，年复合增长率达到212.2%。

在美国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2 842.8%1.9%1.5%212.2%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。产量在2019年达到峰值，在2017年跌至谷底，两者相差34倍。2020年，美国咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉的产值达到10 590百万美元，较2019年小幅下降3.7%。最高值出现在2019年，为11 001百万美元。最大增幅出现在2018年，达到3215.6%。

在美国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3 215.6%2.9%(3.7%)220.2%
来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉来自美国

出口量（吨）

美国向海外出口的咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉数量连续第三年下降。2020年，美国出口了60 066吨，较2019年减少了4.9%。从2017年到2020年，出口量下降了14.9%，年复合增长率为负5.2%。

来自美国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(10.2%)(0.3%)(4.9%)(5.2%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，加拿大（占出口量的39.4%）、墨西哥（占出口量的22.7%）和日本（占出口量的5.9%）仍然是美国咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉的主要买家，合计占出口总量的67.9%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

在连续两年增长后，美国咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉的出口额出现下降。2020年，出口总额为236.6百万美元，同比下降9.8%。从2017年到2020年，出口额下降了8.2%，相当于年化下降2.8%。最高值出现在2019年，为262.3百万美元。最大增幅出现在2018年，为1.2%。

来自美国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.2%0.6%(9.8%)(2.8%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，加拿大（占出口额的43.6%）、墨西哥（占出口额的23.2%）和韩国（占出口额的6.3%）是美国咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉的主要买家，合计占出口总额的73.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的猪肉到美国

进口量（吨）

美国从海外进口的咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉数量连续第二年增长。2020年，美国进口了34 105吨，较上一年强劲增长12.6%。从2017年到2020年，进口量增长了33.8%，年复合增长率为10.2%。最低值出现在2018年，为22 906吨。最大降幅出现在2018年，为10.1%。最大增幅出现在2019年，为32.3%。

到美国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(10.1%)32.3%12.6%10.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉的进口量主要来自加拿大和意大利，两者合计占进口总量的89.6%，其他来源地则扮演次要角色。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

美国咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉的进口额连续第三年增长。2020年，进口额达到265.3百万美元，较上一年增长17.7%。从2017年到2020年，进口额增长了45.3%，年复合增长率为13.3%。

到美国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.1%22.1%17.7%13.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利和加拿大集中了美国咸猪肉、腌猪肉、干猪肉或熏猪肉进口额的大部分，而其他市场则占比较小。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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