市场研究

在美国的莴苣和菊苣的市场

在美国的莴苣和菊苣的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年，美国生菜和菊苣市场的实物量持续增长，从360.7万吨增至472万吨。2020年新冠疫情改变了消费模式，家庭烹饪需求增加，尽管餐饮服务业受限，但整体需求保持稳定，支撑了当年市场容量的增长。

2021年市场增长显著加速，实物量同比增长17%，达到454.9万吨。这一增长主要得益于便捷沙拉套装和预包装沙拉的流行、有机生菜细分市场的扩张，以及健康生活趋势推动了对新鲜、营养丰富绿叶蔬菜的需求。随后几年，素食主义饮食的普及、消费者对菊苣健康益处的认知提升，以及社交媒体对消费偏好的影响，共同支撑了市场的持续增长。

从价值角度看，市场在2022年前保持稳步上升，达到88亿美元，但2023年尽管实物量增加，市场价值却降至81亿美元。这一下降与2023年平均进口价格同比上涨17%同时发生，反映出供应链约束和投入成本上升推高了全链条成本。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在美国产量
      1. 5.1.1. 在美国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在美国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自美国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自美国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自美国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自美国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自美国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自美国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自美国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自美国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自美国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自美国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自美国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自美国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到美国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到美国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到美国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到美国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到美国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到美国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到美国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到美国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到美国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到美国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到美国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到美国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

莴苣和菊苣的在美国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，美国在全球生菜和菊苣产量方面位居第二。

莴苣和菊苣的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

莴苣和菊苣的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

美国生菜和菊苣产量连续第二年增长。2020年，美国生产了3 828千吨生菜和菊苣，较2019年小幅增长3.1%。在2017年至2020年期间，产量下降了15.1%，年复合增长率为5.3%。最低值出现在2018年，为3 652千吨，当年降幅最大，达到19.0%。

在美国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(19.0%)1.7%3.1%(5.3%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

美国生菜和菊苣产值连续第二年增长。2020年，美国生菜和菊苣产值达到6 281百万美元，较前一年增长5.8%。在2017年至2020年期间，产值下降了9.7%，年复合增长率为3.3%。最低值出现在2018年，为5 647百万美元，当年降幅最大，达到18.8%。

在美国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(18.8%)5.1%5.8%(3.3%)
来源：:source SHEV.io

出口莴苣和菊苣的来自美国

出口量（千吨）

2020年，美国生菜和菊苣出口量为328.1千吨，较2019年下降2.6%。在2017年至2020年期间，出口量下降了2.3%，年复合增长率为0.8%。最高值出现在2019年，为337.0千吨，当年增幅最大，达到1.9%。

来自美国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(1.6%)1.9%(2.6%)(0.8%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，加拿大占据了实物出口总量的81.1%，其余份额由多个份额较小的国家分摊。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，美国生菜和菊苣出口额达到538.4百万美元，与上一年基本持平。在2017年至2020年期间，出口额增长了3.9%，年复合增长率为1.3%。最低值出现在2018年，为511.2百万美元，当年降幅最大，达到1.4%。最高值出现在2019年，为538.5百万美元，当年增幅最大，达到5.3%。

来自美国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(1.4%)5.3%(0.0%)1.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，加拿大是出口额的主要目的地，占总流量的85.4%，而其他市场则由众多份额较小的合作伙伴组成。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口莴苣和菊苣的到美国

进口量（千吨）

美国生菜和菊苣进口量连续第三年增长。2020年，进口量达到376.0千吨，较前一年小幅增长3.4%。在2017年至2020年期间，进口量增长了36.1%，年复合增长率为10.8%。

到美国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.2%27.5%3.4%10.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，墨西哥和加拿大占据了实物进口总量的绝大部分，合计占总流量的99.3%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

美国生菜和菊苣进口额连续第二年增长。2020年，进口额达到424.1百万美元，较前一年增长9.1%。在2017年至2020年期间，进口额增长了35.7%，年复合增长率为10.7%。最低值出现在2018年，为303.5百万美元，当年降幅最大，达到2.8%。最高增幅出现在2019年，达到28.1%。

到美国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.8%)28.1%9.1%10.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，墨西哥占据了进口总额的84.5%，其余流量则由多个份额较小的国家分摊。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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