市场研究

在美国的大蒜的市场

在美国的大蒜的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，美国新鲜大蒜市场波动显著。市场消费量从2018年的34.75万吨急剧收缩至2019年的26.67万吨，随后在2022年回升至32.42万吨，但2023年又回落至28.5万吨。市场价值也呈现类似走势，从14.9亿美元降至2019年的10.7亿美元，2022年恢复至14.6亿美元后，2023年又降至12.6亿美元。

市场波动受结构性因素和监管环境影响。作为主要产区的加利福尼亚州劳动力成本高昂，给当地种植户带来压力，导致2023年产量下降。市场高度依赖进口，长期对中国新鲜大蒜征收的反倾销税持续影响贸易流向。同时，消费者需求发生变化，对有机大蒜及增值便捷产品的偏好增强，为市场活动提供支撑。2024年，环境与政策因素进一步显现，水资源短缺影响加州作物规模，新立法提案寻求禁止从中国进口大蒜，凸显市场面临的气候与贸易风险。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在美国产量
      1. 5.1.1. 在美国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在美国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自美国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自美国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自美国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自美国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自美国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自美国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自美国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自美国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自美国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自美国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自美国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自美国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到美国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到美国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到美国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到美国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到美国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到美国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到美国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到美国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到美国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到美国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到美国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到美国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

大蒜的在美国产量

量，2017-2020，千吨

在全球范围内，美国在2017年至2020年间是第九大大蒜生产国。

大蒜的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

大蒜的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

美国的大蒜产量连续第二年下降。2020年，美国生产了161.3千吨大蒜，与2019年相比下降了7.1%。从2017年到2020年，产量下降了30.5%，相当于年化下降率为11.4%。最高产量记录在2018年，达到260.3千吨。最大降幅发生在2019年，下降了33.3%。最大增幅则出现在2018年，增长了12.2%。

在美国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化12.2%(33.3%)(7.1%)(11.4%)
来源：:source SHEV.io

出口大蒜的来自美国

出口量（千吨）

美国的大蒜出口量连续第二年增长。2020年，出口量为3.4千吨，比2019年高出9.7%。从2017年到2020年，出口量下降了35.2%，相当于年化下降率为13.4%。最低出口量记录在2018年，为3.0千吨。最大降幅发生在2018年，下降了42.2%。

来自美国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(42.2%)2.2%9.7%(13.4%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国大蒜出口的国家结构主要由加拿大和墨西哥主导，这两个国家合计占出口总量的80.4%；其他市场则构成了一个长尾分布。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

美国的大蒜出口额连续第二年增长。2020年，出口额达到1780万美元，比前一年显著增长了13.3%。从2017年到2020年，出口额下降了12.5%，相当于年化下降率为4.4%。最低出口额记录在2018年，为1550万美元。最大降幅发生在2018年，下降了23.9%。

来自美国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(23.9%)1.4%13.3%(4.4%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，加拿大是美国大蒜的主要买家，占出口总额的70.5%，而其他贸易伙伴的份额相对较小。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口大蒜的到美国

进口量（千吨）

美国的大蒜进口量连续第三年增长。2020年，进口量达到101.6千吨，比2019年增长了5.7%。从2017年到2020年，进口量增长了13.1%，复合年增长率为4.2%。

到美国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.3%6.6%5.7%4.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国（占进口量的59.6%）、西班牙（占进口量的16.6%）和墨西哥（占进口量的12.2%）是美国大蒜进口的主要来源国，这三个国家合计占进口总量的88.4%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

美国的大蒜进口额连续第二年增长。2020年，进口额达到2.35亿美元，比前一年强劲增长了17.6%。从2017年到2020年，进口额增长了5.7%，相当于年化增长率为1.9%。最低进口额记录在2018年，为1.634亿美元。最大降幅发生在2018年，下降了26.5%。最大增幅则出现在2019年，增长了22.3%。

到美国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(26.5%)22.3%17.6%1.9%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国（占进口额的55.7%）、西班牙（占进口额的22.6%）和墨西哥（占进口额的8.9%）是美国大蒜进口额的主要来源国，这三个国家合计占进口总额的87.2%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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