市场研究

在美国的黄瓜和小黄瓜的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018-2019年，美国鲜黄瓜和腌黄瓜市场容量稳定在160万吨左右。2020年，由于国内产量下降，市场容量降至151.4万吨。在此期间，来自加拿大的进口量有所增加，这得益于加拿大温室黄瓜产量的增长，以响应美国市场的需求。

从2021年开始，市场容量开始恢复，到2023年达到175.8万吨，同时市场价值大幅上升至22.97亿美元。这一扩张主要受到消费者对健康、低卡路里零食和植物性饮食偏好上升的推动，包装创新也提升了产品的新鲜度和便利性。此外，来自加拿大的进口大幅增长，其出口到美国的货值在2020年至2023年间增长了63%，补充了国内供应。

市场格局包括Sysco Corporation和Kraft Heinz等主要公司。有机农业的趋势反映了消费者期望的转变。食品安全和环境法规也影响着生产实践。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在美国产量
  1. 5.1.1. 在美国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在美国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自美国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自美国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自美国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自美国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自美国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自美国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自美国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自美国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自美国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自美国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自美国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自美国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到美国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到美国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到美国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到美国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到美国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到美国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到美国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到美国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到美国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到美国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到美国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到美国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

黄瓜和小黄瓜的在美国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，美国在全球黄瓜和小黄瓜产量方面排名第九。

黄瓜和小黄瓜的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

黄瓜和小黄瓜的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

美国的黄瓜和小黄瓜产量连续第三年下降。2020年，美国生产了567.2千吨黄瓜和小黄瓜，同比下降15.4%。从2017年到2020年，产量下降了33.9%，相当于年均下降12.9%。

在美国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(18.3%)	(4.4%)	(15.4%)	(12.9%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

美国的黄瓜和小黄瓜产量连续第三年下降。2020年，黄瓜和小黄瓜的产值达到7.33亿美元，同比下降18.1%。在2017年至2020年期间，产量下降了33%，复合年增长率为-12.5%。

在美国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(17.5%)	(0.8%)	(18.1%)	(12.5%)

来源：:source SHEV.io

出口黄瓜和小黄瓜的来自美国

出口量（千吨）

2020年，美国黄瓜和小黄瓜的出口量为47.9千吨，与2019年相比基本持平。从2017年到2020年，出口量增长了2.7%，相当于年均增长0.9%。最低值出现在2018年，为46.4千吨；最高值出现在2019年，为48.1千吨。最大降幅发生在2018年，下降了0.6%；最大增幅发生在2019年，增长了3.7%。

来自美国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(0.6%)	3.7%	(0.5%)	0.9%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，加拿大几乎是美国黄瓜和小黄瓜的唯一买家，占实物出口总量的99.7%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

在连续两年增长后，美国黄瓜和小黄瓜的出口额出现下降。2020年，美国出口了6.19亿美元的黄瓜和小黄瓜，较2019年下降3.7%。在2017年至2020年期间，出口额增长了4.1%，复合年增长率为1.4%。最高值出现在2019年，为6.43亿美元；最大增幅发生在2019年，增长了7.6%。

来自美国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	0.5%	7.6%	(3.7%)	1.4%

来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，加拿大在出口额方面占据主导地位，占总流量的99.7%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口黄瓜和小黄瓜的到美国

进口量（千吨）

美国黄瓜和小黄瓜的进口量连续第三年增长。2020年，进口量达到994.9千吨，同比增长2.0%。在2017年至2020年期间，进口量增长了12.8%，复合年增长率为4.1%。

到美国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	7.1%	3.3%	2.0%	4.1%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，墨西哥一直是美国黄瓜和小黄瓜实物进口的主要伙伴，占总流量的79.7%，而其他市场则形成了长尾分布。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

美国黄瓜和小黄瓜的进口额连续第三年增长。2020年，进口额达到9.582亿美元，同比增长8.9%。在2017年至2020年期间，进口额增长了31%，复合年增长率为9.4%。

到美国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	11.6%	7.8%	8.9%	9.4%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，墨西哥和加拿大在进口额方面扮演了主导角色，合计占总流量的95.9%，其余份额则分散在其他国家。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在美国的黄瓜和小黄瓜的市场

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目录

黄瓜和小黄瓜的在美国产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口黄瓜和小黄瓜的来自美国

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口黄瓜和小黄瓜的到美国

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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