市场研究

在韩国的绵羊肉和山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年间，韩国羊肉市场保持稳定，年消费量维持在2.05万吨左右，年度波动极小，显示出稳定的消费模式。2021年市场开始显著扩张，消费量增长超过14%至2.3384万吨。2022年增速进一步加快，飙升30%至3.0483万吨，2023年继续增长21%至3.6809万吨。这一快速增长主要由两个因素推动：一是消费者对冷冻和冷藏肉制品的广泛需求带动了整个品类的增长；二是2027年即将实施的禁食狗肉政策促使消费者迅速转向替代选择，其中山羊肉成为热门替代品。这种替代效应导致进口量从2020年的1.7361万吨激增至2023年的3.3259万吨，同时国内山羊存栏量也稳步增加。

到2024年，健康与可持续性趋势进一步影响市场。注重健康的消费者因羊肉脂肪、热量和胆固醇含量较低而增加购买。与此同时，行业创新集中在改进加工肉制品，例如使用天然香料减少特殊气味，并开发重组肉产品。市场还见证了可持续肉类替代品的活跃发展，包括植物基肉和培养肉，这反映了饮食偏好的广泛转变。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在韩国产量
  1. 5.1.1. 在韩国量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在韩国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

绵羊肉和山羊肉在韩国产量

量，2017-2020，吨

绵羊肉和山羊肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

绵羊肉和山羊肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，韩国生产了3 117吨绵羊肉和山羊肉，与2019年相比小幅下降1.0%。2017年至2020年间，产量下降了14.1%，相当于年均下降5.0%。最大降幅出现在2018年，达到13.6%。最大增幅则出现在2019年，为0.4%。

在韩国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(13.6%)	0.4%	(1.0%)	(5.0%)

来源：:source SHEV.io

出口绵羊肉和山羊肉来自韩国

根据桌面市场调研分析，2017年至2020年间，韩国没有绵羊肉和山羊肉的出口记录。

进口绵羊肉和山羊肉到韩国

进口量（吨）

2020年，韩国绵羊肉和山羊肉的进口量为17 361吨，较前一年增长1.5%。2017年至2020年期间，进口量增长了3.5%，复合年增长率为1.1%。最大降幅出现在2019年，为1.3%。最大增幅则出现在2018年，达到3.3%。

到韩国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	3.3%	(1.3%)	1.5%	1.1%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，澳大利亚和新西兰这两个主要市场在实物进口中占据主导地位，合计占进口总量的100.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，韩国绵羊肉和山羊肉的进口额达到1.425亿美元，较前一年增长5.7%。2017年至2020年期间，进口额增长了17.6%，复合年增长率为5.6%。最大降幅出现在2019年，为2.8%。最大增幅则出现在2018年，达到14.4%。

到韩国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	14.4%	(2.8%)	5.7%	5.6%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，澳大利亚和新西兰合计占韩国绵羊肉和山羊肉进口总额的100.0%，显示出市场高度集中的特点。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在韩国的绵羊肉和山羊肉市场

以往报告观察

目录

绵羊肉和山羊肉在韩国产量

量，2017-2020，吨

出口绵羊肉和山羊肉来自韩国

进口绵羊肉和山羊肉到韩国

进口量（吨）

进口额（百万美元）

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