市场研究

在韩国的鹅肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2019年，韩国鹅肉及内脏市场容量从15,860公斤增至16,970公斤。这一增长得益于消费者对新鲜食品的稳定需求以及对肉类产品兴趣的增加，进而推动了冷链物流和线上生鲜销售的发展。

2020年新冠疫情导致市场容量骤降至14,220公斤，主要由于消费者减少线下购物及整体经济影响抑制了需求。2021年市场小幅回升至14,340公斤，这得益于冷冻预制食品领域的增长以及速冻技术的进步，提升了产品质量。

从2022年起，市场进入持续下滑阶段，2022年降至12,670公斤，2023年进一步跌至10,940公斤。这一下降趋势与消费者在新鲜食品上的支出占比减少相吻合，同时消费偏好转向便捷餐饮解决方案，如预制菜和即食餐，从而减少了生鹅肉的消费。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在韩国产量
  1. 5.1.1. 在韩国量产量年度动态，2018-2023，公斤
  2. 5.1.2. 在韩国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，公斤
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，公斤
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（公斤）
    1. 6.1.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 6.1.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（美元）
    1. 6.1.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，美元
    2. 6.1.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（公斤）
    1. 6.2.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，公斤
    2. 6.2.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，公斤
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（美元）
    1. 6.2.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，美元
    2. 6.2.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 贸易差额
1. 7.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 7.1.1. 量, 公斤
  2. 7.1.2. 额, 美元
2. 7.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 量, 公斤
  2. 7.2.2. 额, 美元
8. 主要买卖国, 2018-2024
1. 8.1. 直接数据
  1. 8.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 8.1.2. 出口金额（按国家）
2. 8.2. 镜像数据
  1. 8.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 8.2.2. 出口金额（按国家）

鹅肉及杂碎在韩国产量

量，2017-2020，公斤

鹅肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鹅肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

韩国的鹅肉及内脏产量连续第三年下降。2020年，韩国生产了14 220公斤鹅肉及内脏，较前一年减少了5.4%。在2017年至2020年期间，产量下降了13.2%，年复合增长率为4.6%。

在韩国量产量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(5.9%)	(2.5%)	(5.4%)	(4.6%)

来源：:source SHEV.io

出口鹅肉及杂碎来自韩国

案头市场研究表明，从2017年到2020年，韩国没有出口鹅肉及内脏。

进口鹅肉及杂碎到韩国

进口量（公斤）

这些年份的市场行为表现出波动性。进口量在2018年达到最低点，为450公斤，随后在2019年增至1 940公斤，同比增长了331.1%。从2018年的低点到2019年的高点，进口量变化了4.3倍。2018年记录了最大降幅，为10.0%。

到韩国：进口量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(10.0%)	331.1%	n/a	-

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，匈牙利是韩国鹅肉及内脏进口的主要来源地，占进口总量的100.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（美元）

观察期内市场显示出波动迹象。进口额在2018年达到最低点，为20 044美元，随后在2019年增至60 042美元，同比增长了199.6%。从2018年的低点到2019年的高点，进口额变化了3倍。2018年记录了最大降幅，为10.3%。

到韩国：进口额年度动态，2017-2020，美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(10.3%)	199.6%	n/a	-

来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，匈牙利几乎一直是韩国鹅肉及内脏进口的唯一供应商，在进口额中占比100.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在韩国的鹅肉及杂碎市场

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目录

鹅肉及杂碎在韩国产量

量，2017-2020，公斤

出口鹅肉及杂碎来自韩国

进口鹅肉及杂碎到韩国

进口量（公斤）

进口额（美元）

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