市场研究

在韩国的山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，韩国山羊肉市场略有收缩，消费量从3026公吨降至2713公吨。在此期间，肉类贸易的基础设施逐步加强，注册冷库数量显著增加，消费者转向线上平台购买生鲜和冷冻食品的趋势日益明显，这提升了市场的可及性。

2021年市场进入强劲扩张阶段，到2023年消费量达到7764公吨。这一增长主要由进口量急剧上升推动。消费者购买行为发生持久变化，表现为购物次数减少但单次购买量增加，这支持了冷冻肉类的大宗采购。COVID-19疫情凸显了可靠冷链物流的重要性，而保质期标签从“使用期限”改为“最佳食用日期”的监管变化，促使行业更加关注冷冻储存规范。国内冷冻食品行业同时增长，得益于先进冷冻技术和高端产品推出，这促进了冷冻山羊肉的进口和储存。2023年高通胀进一步刺激了消费者对包括山羊肉在内的冷冻蛋白质选项的需求。

2024年进口量持续上升，达到8143公吨。这与当前市场趋势一致，包括便捷冷冻食品细分市场的高端化，以及快速冷冻技术的持续进步更好地保留了风味和口感。政府更广泛的农业进口多元化战略和生鲜产品物流基础设施扩展，进一步支持了山羊肉在市场的供应。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在韩国产量
  1. 5.1.1. 在韩国量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在韩国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 贸易差额
1. 7.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 7.1.1. 量, 吨
  2. 7.1.2. 额, 千美元
2. 7.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 量, 吨
  2. 7.2.2. 额, 千美元
8. 主要买卖国, 2018-2024
1. 8.1. 直接数据
  1. 8.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 8.1.2. 出口金额（按国家）
2. 8.2. 镜像数据
  1. 8.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 8.2.2. 出口金额（按国家）

山羊肉在韩国产量

量，2017-2020，吨

山羊肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

山羊肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，韩国生产了1 552吨山羊肉，与2019年相比略有下降，降幅为1.0%。在2017年至2020年期间，产量下降了14%，年复合增长率为-4.9%。最大降幅出现在2018年，达到13.6%，而2019年则录得0.5%的小幅增长。

在韩国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(13.6%)	0.5%	(1.0%)	(4.9%)

来源：:source SHEV.io

出口山羊肉来自韩国

正如市场分析所强调的，从2017年到2020年，韩国没有出口山羊肉。

进口山羊肉到韩国

进口量（吨）

韩国的山羊肉进口量连续第三年下降。2020年，进口量为1 161吨，同比下降7.1%。在2017年至2020年期间，进口量下降了33.8%，年复合增长率为-12.8%。

到韩国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(16.3%)	(14.8%)	(7.1%)	(12.8%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，市场结构高度集中，仅澳大利亚就占据了实物进口总量的97.6%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经过两年的下降后，韩国的山羊肉进口额出现增长。2020年，韩国进口了9 669千美元的山羊肉，较前一年增长3.1%。在2017年至2020年期间，进口额下降了22.7%，相当于年化下降率8.2%。最低值出现在2019年，为9 381千美元，而最大降幅则发生在2018年，达到17.4%。

到韩国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(17.4%)	(9.2%)	3.1%	(8.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，韩国山羊肉的进口额高度集中于澳大利亚，该国占据了总流量的98.1%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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山羊肉在韩国产量

量，2017-2020，吨

出口山羊肉来自韩国

进口山羊肉到韩国

进口量（吨）

进口额（千美元）

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