市场研究

在东亚的冷冻蔬菜（不包括马铃薯、豆类和玉米）市场

在东亚的冷冻蔬菜（不包括马铃薯、豆类和玉米）市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Eastern Asia"地区包括以下国家：

中国
香港
日本
朝鲜
韩国
澳门
蒙古

以往报告观察

2018年，东亚冷冻蔬菜市场容量为130万吨，得益于政府推动冷链发展和产品创新的政策支持。然而，2019年市场容量降至100.5万吨，主要原因是出口量增长以及国内市场趋于饱和。2020年，市场容量稳定在100.9万吨，这得益于单体速冻（IQF）技术的应用以及冷链仓储物流基础设施建设的加速。

2021年，市场恢复增长，容量达到109.7万吨，驱动因素包括数千家新企业进入预制菜领域以及该领域首次获得明确的政策界定。2022年，更严格的食品安全标准和消费者对冷冻蔬菜营养价值认知度的提升推动市场容量增至119.7万吨。2023年，市场继续扩张，容量达到134.5万吨，这主要归功于国内销售的增长以及新加工技术的广泛应用。

2024年，行业发布了冷冻蔬菜国家标准，明确了术语、包装、运输和储存要求，并出台了进一步支持蔬菜产业的政策措施。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在东亚产量
      1. 5.1.1. 在东亚量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

冷冻蔬菜（不包括马铃薯、豆类和玉米）在东亚产量

量，2017-2020，千吨

冷冻蔬菜（不包括马铃薯、豆类和玉米）主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

冷冻蔬菜（不包括马铃薯、豆类和玉米）生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

东亚地区（不包括土豆、豆类和玉米）的冷冻蔬菜产量连续第二年下降。2020年，东亚生产了1 358千吨冷冻蔬菜（不包括土豆、豆类和玉米），与上一年相比略有减少2.0%。从2017年到2020年，产量下降了5.8%，相当于年均下降2.0%。2018年产量达到最高值，为1 467千吨。2019年出现了最大降幅，为5.5%。而2018年则录得最大增幅，为1.7%。

在东亚量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.7%(5.5%)(2.0%)(2.0%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

在连续两年下降后，东亚地区（不包括土豆、豆类和玉米）的冷冻蔬菜产值有所回升。2020年，东亚冷冻蔬菜（不包括土豆、豆类和玉米）的产值达到16.4亿美元，与2019年相比基本持平。从2017年到2020年，产值下降了9.1%，复合年增长率为-3.1%。2019年产值最低，为16.32亿美元，同年也录得最大降幅，为9.4%。

在东亚额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(0.1%)(9.4%)0.5%(3.1%)
来源：:source SHEV.io

出口冷冻蔬菜（不包括马铃薯、豆类和玉米）来自东亚

出口量（千吨）

在连续两年增长后，东亚地区（不包括土豆、豆类和玉米）的冷冻蔬菜出口量出现下降。2020年，出口总量为802.7千吨，同比下降4.2%。从2017年到2020年，出口量增长了9.5%，相当于年均增长3.1%。2019年出口量达到最高值，为837.9千吨，同年也录得最大增幅，为9.6%。

来自东亚：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.3%9.6%(4.2%)3.1%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，东亚冷冻蔬菜（不包括土豆、豆类和玉米）的出口目的地分布较为分散：美国（占出口量的10.2%）、英国（4.5%）和俄罗斯（2.2%）合计仅占出口总量的16.9%，没有单一国家占据明显主导地位。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

在连续两年增长后，东亚地区（不包括土豆、豆类和玉米）的冷冻蔬菜出口额出现下降。2020年，出口额为9.695亿美元，较2019年小幅下降1.7%。从2017年到2020年，出口额增长了5.7%，相当于年均增长1.9%。2019年出口额达到最高值，为9.866亿美元，同年也录得最大增幅，为5.1%。

来自东亚：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.4%5.1%(1.7%)1.9%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，美国（占出口额的8.5%）、意大利（3.6%）和英国（3.0%）作为东亚冷冻蔬菜（不包括土豆、豆类和玉米）的主要买家，其地位显著但并非主导：它们的合计份额仅占出口总额的15.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口冷冻蔬菜（不包括马铃薯、豆类和玉米）到东亚

进口量（千吨）

东亚地区（不包括土豆、豆类和玉米）的冷冻蔬菜进口量连续第二年下降。2020年，进口量为453.5千吨，较2019年微降0.8%。从2017年到2020年，进口量下降了19.7%，复合年增长率为-7.0%。2018年进口量达到最高值，为598.0千吨。2019年录得最大降幅，为23.6%，而2018年则出现最大增幅，为5.9%。

到东亚：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.9%(23.6%)(0.8%)(7.0%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，东亚冷冻蔬菜（不包括土豆、豆类和玉米）的进口来源国结构较为分散：厄瓜多尔（占进口量的3.6%）、越南（3.1%）和美国（1.3%）合计仅占进口总量的8.1%，没有单一国家占据主导份额。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

东亚地区（不包括土豆、豆类和玉米）的冷冻蔬菜进口额连续第三年增长。2020年，进口额达到9.227亿美元，同比增长1.2%。从2017年到2020年，进口额增长了11.7%，复合年增长率为3.8%。

到东亚：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化8.3%2.0%1.2%3.8%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，厄瓜多尔（占进口额的6.6%）、越南（3.1%）和美国（2.4%）是东亚冷冻蔬菜（不包括土豆、豆类和玉米）的主要供应国，但它们的合计贡献仅占进口总额的12.0%，反映出进口来源国的多样化结构。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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