市场研究

在东欧(含北亚)的鸭肉及杂碎市场

在东欧(含北亚)的鸭肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Eastern Europe (including Northern Asia)"地区包括以下国家：

保加利亚
白俄罗斯
捷克
匈牙利
摩尔多瓦
波兰
罗马尼亚
俄罗斯
斯洛伐克
乌克兰

以往报告观察

2019年，东欧鸭肉及内脏市场显著增长，总量达到13.01万吨。这一增长主要得益于内脏细分市场的快速发展，该部分增长了102.8%，同时达马特和乌利比诺等主要生产商推出了大块和小块等新形式产品，推动了市场扩张。

随后三年市场总量出现波动。2020年受新冠疫情影响，总量降至10.32万吨。2021年市场复苏，达到11.96万吨，消费者偏好转向冷鲜肉和半成品。2022年总量再次下降至9.27万吨。

到2023年，市场反弹至10.79万吨。这一增长得益于产品组合的进一步扩展，包括冷鲜肉和内脏产品，实现了全年销售，同时更新的储存和处理要求改善了产品供应。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在东欧(含北亚)产量
      1. 5.1.1. 在东欧(含北亚)量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鸭肉及杂碎在东欧(含北亚)产量

量，2017-2020，千吨

鸭肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鸭肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在连续两年增长后，东欧（包括北亚）的鸭肉及内脏产量出现下滑。2019年，该地区鸭肉及内脏产量达到峰值，为196.8千吨。2020年，产量降至151.4千吨，较上年大幅下降23.1%。2017年至2020年间，产量总体增长17.8%，年复合增长率为5.6%。其中，2019年增幅最大，达到30.1%。

在东欧(含北亚)量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化17.7%30.1%(23.1%)5.6%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

在经历两年增长后，东欧（包括北亚）的鸭肉及内脏产值开始下降。2019年，该地区鸭肉及内脏产值达到最高点，为7.201亿美元。2020年，产值降至5.472亿美元，较上年下降24.0%。2017年至2020年间，产值总体下降8.9%，年复合增长率为-3.0%。其中，2018年增幅最大，为13.5%。

在东欧(含北亚)额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化13.5%5.7%(24.0%)(3.0%)
来源：:source SHEV.io

出口鸭肉及杂碎来自东欧(含北亚)

出口量（吨）

东欧（包括北亚）的鸭肉及内脏出口量连续第二年下降。2018年，出口量达到峰值，为86 100吨。2020年，出口量降至60 932吨，较2019年大幅下降26.1%。2017年至2020年间，出口量总体下降2.7%，年复合增长率为-0.9%。其中，2018年增幅最大，达到37.4%。

来自东欧(含北亚)：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化37.4%(4.3%)(26.1%)(0.9%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，鸭肉及内脏的出口量分布广泛，涉及多个市场。德国（占出口量的24.9%）、法国（15.6%）和英国（7.7%）合计仅占出口总量的48.2%，其余51.8%的出口量流向其他贸易伙伴。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东欧(含北亚)：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

东欧（包括北亚）的鸭肉及内脏出口额连续第二年下降。2018年，出口额达到峰值，为3.879亿美元。2020年，出口额降至2.203亿美元，较上年下降27.0%。2017年至2020年间，出口额总体下降24.7%，年复合增长率为-9.0%。其中，2018年增幅最大，为32.5%。

来自东欧(含北亚)：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化32.5%(22.2%)(27.0%)(9.0%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，鸭肉及内脏的出口额主要集中于几个核心市场。法国（占出口额的28.2%）、德国（15.3%）和比利时（11.6%）合计占出口总额的55.1%，构成主要的出口目的地。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东欧(含北亚)：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鸭肉及杂碎到东欧(含北亚)

进口量（吨）

在连续两年增长后，东欧（包括北亚）的鸭肉及内脏进口量出现下滑。2019年，进口量达到峰值，为15 726吨。2020年，进口量降至12 732吨，较上年大幅下降19.0%。其中，2019年增幅最大，为19.7%。

到东欧(含北亚)：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.2%19.7%(19.0%)(0.3%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，鸭肉及内脏的进口量来源多样。德国（占进口量的13.7%）、法国（5.2%）和丹麦（1.3%）合计仅占进口总量的20.2%，其余79.8%的进口量来自众多较小的市场。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东欧(含北亚)：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

东欧（包括北亚）的鸭肉及内脏进口额连续第二年下降。2018年，进口额达到峰值，为6 390万美元。2020年，进口额降至5 270万美元，较上年下降12.7%。2017年至2020年间，进口额总体增长5.1%，年复合增长率为1.7%。其中，2018年增幅最大，为27.5%。

到东欧(含北亚)：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化27.5%(5.6%)(12.7%)1.7%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，东欧（包括北亚）的鸭肉及内脏进口额分布广泛。德国（占进口额的11.3%）、法国（8.9%）和比利时（2.5%）合计仅占进口总额的22.7%，其余部分分散于多个市场。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东欧(含北亚)：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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