市场研究

在德国的小麦和混合麦面粉及谷物市场

发布日期: 3月 30, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2019年，德国小麦和混合麦粉及谷物市场总量从662.6万吨大幅收缩至582.3万吨。这一下降与2017年开始的国际小麦价格持续上涨同时发生，很可能抑制了国内消费。2020年市场总量稳定在580.8万吨左右，当时制粉行业持续集中——20%的工厂处理了85%的小麦——这支撑了供应侧效率。

2021年，市场总量恢复至605万吨，这得益于国内谷物利用增加，特别是用于动物饲料，从而提高了谷物产品的整体需求。但这一扩张在2022年逆转，市场总量回落至581.2万吨，原因是乌克兰战争和全球供应链中断引发小麦价格飙升，减少了供应并增加了成本。

2023年市场总量小幅反弹至584.4万吨，这受到国内小麦销售价格略有下降以及消费者对可持续和有机农业实践兴趣增长的支持，有助于维持稳定的需求。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在德国产量
  1. 5.1.1. 量，2018-2023，千吨
2. 5.2. 产量在欧盟, 2018-2024
  1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
  2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
3. 5.3. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.3.1. 各国产量（全球）量
    1. 5.3.1.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
    2. 5.3.1.2. 各国产量结构量，2018-2023
    3. 5.3.1.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

小麦和混合麦面粉及谷物在德国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，德国在全球小麦、混合麦粉及谷物产量中排名第11位。

小麦和混合麦面粉及谷物主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

小麦和混合麦面粉及谷物生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

德国的小麦、混合麦粉及谷物产量连续第三年下降。2020年，德国生产了6 551千吨小麦、混合麦粉及谷物，较上年下降了1.2%。从2017年到2020年，产量下降了11.8%，相当于年均下降4.1%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(0.6%)	(10.1%)	(1.2%)	(4.1%)

来源：:source SHEV.io

出口小麦和混合麦面粉及谷物来自德国

出口量（千吨）

2020年，德国的小麦、混合麦粉及谷物出口量为954.0千吨，较上年下降了1.9%。最低值出现在2018年，为942.0千吨；最高值出现在2019年，为972.1千吨。最大增幅发生在2019年，增长了3.2%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(0.3%)	3.2%	(1.9%)	0.3%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占实物出口的44.0%）、法国（占实物出口的24.9%）和奥地利（占实物出口的7.5%）是德国实物出口的主要目的地，合计占总流量的76.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

经过两年的增长后，德国的小麦、混合麦粉及谷物出口量出现下降。2020年，出口总额为367.7百万美元，与2019年相比基本持平。从2017年到2020年，出口增长了9.3%，复合年增长率为3.0%。最高值出现在2019年，为368.5百万美元；最大增幅发生在2018年，增长了7.2%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	7.2%	2.2%	(0.2%)	3.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占出口价值的37.6%）、法国（占出口价值的27.0%）和奥地利（占出口价值的7.1%）是德国出口价值的主要目的地，合计占总流量的71.6%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口小麦和混合麦面粉及谷物到德国

进口量（千吨）

2020年，德国的小麦、混合麦粉及谷物进口量为211.4千吨，较上年大幅增长了29.7%。从2017年到2020年，进口增长了27%，相当于年均增长8.3%。最低值出现在2019年，为163.0千吨；最大降幅发生在2019年，下降了12.8%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	12.2%	(12.8%)	29.7%	8.3%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利（占实物进口的28.8%）、波兰（占实物进口的16.9%）和荷兰（占实物进口的12.4%）是德国小麦、混合麦粉及谷物实物进口的主要来源地，合计占总流量的58.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，德国的小麦、混合麦粉及谷物进口额为100.3百万美元，较2019年增长了32.7%。从2017年到2020年，进口增长了44.5%，复合年增长率为13.1%。最大降幅发生在2019年，下降了5.1%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	14.8%	(5.1%)	32.7%	13.1%

来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，意大利（占进口价值的36.5%）、奥地利（占进口价值的12.2%）和荷兰（占进口价值的11.1%）是德国进口价值的主要来源地，合计占总流量的59.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

小麦和混合麦面粉及谷物在德国产量

量，2017-2020，千吨

出口小麦和混合麦面粉及谷物来自德国

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口小麦和混合麦面粉及谷物到德国

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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