市场研究

在德国的花椰菜和西兰花的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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德国新鲜花椰菜和西兰花市场从2018年的18.67万吨增长至2021年的19.77万吨。这一上升趋势得益于2019年市场条件的改善以及消费者偏好的转变，到2020年，这些蔬菜已成为德国购物者中最受欢迎的卷心菜品种。

2022年，市场量急剧扩大至22.27万吨。这一激增主要由有机花椰菜种植的强劲增长推动，增加了供应，同时更广泛的消费者趋势转向健康、营养食品，提升了整体需求。

2023年，市场量下降至20.17万吨，这与有机卷心菜（特别是有机花椰菜）需求在前期快速增长后趋于稳定相吻合。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在德国产量
  1. 5.1.1. 在德国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在德国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

花椰菜和西兰花的在德国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，德国在全球花椰菜和西兰花产量中排名第19位。

花椰菜和西兰花的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

花椰菜和西兰花的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，德国生产了122.7千吨花椰菜和西兰花，较前一年下降了4.3%。从2017年到2020年，产量下降了7.5%，相当于年均下降2.5%。最大降幅出现在2018年，为4.9%，而最大增幅则发生在2019年，为1.6%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.9%)	1.6%	(4.3%)	(2.5%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

德国花椰菜和西兰花的产值连续第三年增长。2020年，产值达到1.485亿美元，较前一年强劲增长了17.2%。从2017年到2020年，产值增长了38.7%，相当于年均增长11.5%。

在德国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	12.8%	4.9%	17.2%	11.5%

来源：:source SHEV.io

出口花椰菜和西兰花的来自德国

出口量（吨）

德国花椰菜和西兰花的出口量连续第二年下降。2020年，出口总量为11 537吨，较前一年下降了19.7%。从2017年到2020年，出口量下降了11.4%，相当于年均下降3.9%。最高值出现在2018年，为15 660吨，当年最大增幅为20.3%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	20.3%	(8.3%)	(19.7%)	(3.9%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国花椰菜和西兰花的出口量分布相对均匀，意大利（占出口量的17.0%）、捷克（占出口量的15.8%）和荷兰（占出口量的11.2%）合计仅占总流量的44.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

德国花椰菜和西兰花的出口额连续第二年下降。2020年，出口额总计1 400万美元，较前一年略有下降1.7%。从2017年到2020年，出口额增长了32.8%，年均复合增长率为9.9%。最高值出现在2018年，为1 500万美元，当年最大增幅为42.7%，而最大降幅则发生在2019年，为5.3%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	42.7%	(5.3%)	(1.7%)	9.9%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利（占出口额的18.4%）、奥地利（占出口额的13.9%）和捷克（占出口额的9.5%）是德国花椰菜和西兰花的主要买家群体，但它们的合计贡献仅占总出口额的41.7%，反映出多元化的国家结构。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口花椰菜和西兰花的到德国

进口量（吨）

经过两年的下降后，德国花椰菜和西兰花的进口量在2020年回升。当年进口总量为81 176吨，较2019年增长了9.7%。最低值出现在2019年，为73 983吨，而最大降幅则发生在2018年，为5.2%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(5.2%)	(3.0%)	9.7%	0.3%

来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，法国（占进口量的37.0%）、意大利（占进口量的27.7%）和西班牙（占进口量的26.0%）一直是德国花椰菜和西兰花进口的主要来源国，合计占总流量的90.6%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，德国花椰菜和西兰花的进口额达到1.016亿美元，较2019年大幅增长了30.7%。从2017年到2020年，进口额增长了33.3%，年均复合增长率为10.1%。最大降幅出现在2019年，为2.9%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	5.0%	(2.9%)	30.7%	10.1%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，法国（占进口额的35.1%）、西班牙（占进口额的27.7%）和意大利（占进口额的27.5%）继续主导德国花椰菜和西兰花的供应商名单，合计占总进口额的90.3%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在德国的花椰菜和西兰花的市场

以往报告观察

目录

花椰菜和西兰花的在德国产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口花椰菜和西兰花的来自德国

出口量（吨）

出口额（百万美元）

进口花椰菜和西兰花的到德国

进口量（吨）

进口额（百万美元）

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