市场研究

在德国的醋栗和鹅莓市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，德国红醋栗和醋栗的市场规模经历了显著波动。2018年市场总量为20,405吨，2019年急剧下降至15,446吨，随后在2020年回升至18,576吨。此后几年市场出现小幅波动，2023年达到17,663吨。

进入2024年，市场受到有机生产转型和消费习惯变化的影响。包括红醋栗和醋栗在内的有机灌木浆果种植面积以年均5%的速度增长，其中黑醋栗是关键品种。由于消费者偏好其健康促进特性，2024年有机灌木浆果的需求增长了10%。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在德国产量
  1. 5.1.1. 在德国量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在德国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

醋栗和鹅莓在德国产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，德国在全球红醋栗和醋栗产量方面排名第四。

醋栗和鹅莓主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

醋栗和鹅莓生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

数据显示了不规律的变化，表明市场环境波动较大。从2017年到2019年，产量经历了从峰值到谷底的9.2倍波动。2019年，德国红醋栗和醋栗产量达到最低值，为10 770吨。2020年，产量增至11 970吨，较2019年显著增长11.1%。最大降幅出现在2018年，下降了83.7%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(83.7%)	(33.1%)	11.1%	(50.5%)

来源：:source SHEV.io

出口醋栗和鹅莓来自德国

出口量（吨）

这些年份的市场行为以波动为特征。2017年，德国红醋栗和醋栗出口量达到最低点，随后在2018年升至最高点，两者相差2.1倍。2018年，出口量最高，为685吨。2019年，出口量出现最大降幅，下降了37.2%。2018年，出口量则实现了最大增幅，增长了106.8%。2020年，出口量为376吨，较前一年大幅收缩12.6%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	106.8%	(37.2%)	(12.6%)	4.3%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利（占实物出口的39.0%）、荷兰（占实物出口的33.2%）和奥地利（占实物出口的13.2%）是德国红醋栗和醋栗实物出口的主要目的地，合计占总出口量的85.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在此期间，市场表现出现了明显的波动。2017年，进口水平处于低点，随后在2018年达到高点，两者相差3.6倍。2018年，出口额最高，为3 028千美元。同年，出口额实现了最大增幅，增长了264.3%。2020年，德国红醋栗和醋栗出口额达到963千美元，较前一年大幅下降48.6%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	264.3%	(38.2%)	(48.6%)	5.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占出口额的50.6%）、奥地利（占出口额的20.7%）和意大利（占出口额的11.5%）是德国红醋栗和醋栗的主要买家，合计占总出口额的82.8%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口醋栗和鹅莓到德国

进口量（吨）

德国红醋栗和醋栗的进口量连续第二年增长。2018年，进口量最低，为5 000吨。同年，进口量出现最大降幅，下降了16.3%。2020年，进口量达到6 982吨，较2019年增长36.7%。在2017年至2020年期间，进口量总体增长了16.9%，年复合增长率为5.4%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(16.3%)	2.1%	36.7%	5.4%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰吸收了德国红醋栗和醋栗实物进口总量的72.2%，其余部分则分散在多个较小的目的地。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

德国红醋栗和醋栗的进口额连续第二年增长。2018年，进口额最低，为7 888千美元。同年，进口额出现最大降幅，下降了13.4%。2020年，进口额达到9 822千美元，较2019年增长23.4%。在2017年至2020年期间，进口额总体增长了7.8%，年复合增长率为2.5%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(13.4%)	0.9%	23.4%	2.5%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占进口额的43.2%）、波兰（占进口额的33.3%）和智利（占进口额的5.5%）合计吸收了德国红醋栗和醋栗进口总额的82.0%，成为主要进口来源地。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在德国的醋栗和鹅莓市场

以往报告观察

目录

醋栗和鹅莓在德国产量

量，2017-2020，吨

出口醋栗和鹅莓来自德国

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口醋栗和鹅莓到德国

进口量（吨）

进口额（千美元）

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