市场研究

在德国的樱桃市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，德国新鲜樱桃市场持续萎缩，销量从超过12.7万吨降至约8.5万吨。同期市场价值也从3.408亿美元下滑至2.91亿美元，仅在2020年出现短暂回升。这一长期下滑主要源于消费者需求连年下降。由于供应链各环节的劳动力与能源成本上涨，樱桃价格大幅攀升，降低了产品的可负担性。此外，主要产区在关键花期屡遭霜冻，导致国内收成减少，供应趋紧，进一步推高了价格。

德国樱桃消费高度依赖进口，进口量占消费总量的90%以上，这使得市场对成本与供应冲击尤为敏感。尽管消费者偏好转向更健康的零食，但这一趋势未能抵消樱桃价格敏感性的影响。从2024年起，供应链透明度和循环经济方面的新规为行业带来了额外的成本压力。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在德国产量
  1. 5.1.1. 在德国量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在德国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

樱桃在德国产量

量，2017-2020，吨

在全球范围内，德国在2017年至2020年间是樱桃的第18大生产国。

樱桃主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

樱桃生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。2017年产量最低，2019年达到峰值，两者相差2.4倍。2020年，德国生产了49 990吨樱桃，与2019年相比显著下降了17.1%。最高产量记录在2019年，为60 270吨。最大增幅出现在2018年，达到142.4%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	142.4%	0.2%	(17.1%)	26.3%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

在观察期内，市场显示出波动迹象。2017年产值最低，2018年达到峰值，两者相差2.2倍。2020年，德国樱桃产值达到162.1百万美元，与2019年相比小幅下降7.1%。最高产值记录在2018年，为177.5百万美元。最大增幅出现在2018年，达到119.8%。

在德国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	119.8%	(1.7%)	(7.1%)	26.1%

来源：:source SHEV.io

出口樱桃来自德国

出口量（吨）

经过两年的增长后，德国的樱桃出口量出现下降。2020年，德国出口了6 116吨樱桃，与上一年相比下降了1.9%。从2017年到2020年，出口量增长了50.8%，相当于年均增长14.7%。最高出口量记录在2019年，为6 236吨。最大增幅出现在2018年，达到39.0%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	39.0%	10.6%	(1.9%)	14.7%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，奥地利（占出口量的19.7%）、荷兰（占出口量的13.6%）和瑞士（占出口量的12.7%）作为德国樱桃的买家角色显著，但并非主导：它们的合计份额仅占出口总量的46.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

德国的樱桃出口额连续第三年增长。2020年，德国出口了19.8百万美元的樱桃，与上一年相比增长了9.8%。从2017年到2020年，出口额增长了50.1%，复合年增长率为14.5%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	26.1%	8.4%	9.8%	14.5%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，德国樱桃的出口额分布相对均匀，奥地利（占出口额的23.8%）、丹麦（占出口额的12.9%）和荷兰（占出口额的12.9%）合计仅占出口总额的49.6%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口樱桃到德国

进口量（吨）

2020年，德国进口了66 011吨樱桃，与上一年相比增长了14.9%。从2017年到2020年，进口量增长了9.2%，复合年增长率为3.0%。最低进口量记录在2019年，为66 011吨。最大降幅出现在2019年，为9.4%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	4.9%	(9.4%)	14.9%	3.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，土耳其（占进口量的39.3%）、匈牙利（占进口量的13.4%）和意大利（占进口量的9.4%）一直是德国樱桃进口的主要伙伴，合计占进口总量的62.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

德国的樱桃进口额连续第二年增长。2020年，德国进口了206.1百万美元的樱桃，与上一年相比增长了12.4%。从2017年到2020年，进口额下降了3%，相当于年均下降1.0%。最低进口额记录在2018年，为179.9百万美元。最大降幅出现在2018年，为15.3%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(15.3%)	1.9%	12.4%	(1.0%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，土耳其（占进口额的52.3%）、意大利（占进口额的14.2%）和希腊（占进口额的9.6%）是德国樱桃进口额地理分布中的主要目的地，合计占进口总额的76.1%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

樱桃在德国产量

量，2017-2020，吨

额，2017-2020，百万美元

出口樱桃来自德国

出口量（吨）

出口额（百万美元）

进口樱桃到德国

进口量（吨）

进口额（百万美元）

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