市场研究

在北美的鸭肉及杂碎市场

在北美的鸭肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Northern America"地区包括以下国家：

百慕大
加拿大
格陵兰
圣皮埃尔和密克隆
美国

以往报告观察

2018年至2023年间，北美鸭肉及内脏市场经历了显著波动。市场销量在2018年达到73,698吨后，于2020年降至61,767吨，随后强劲反弹至2023年的77,247吨，超过了最初水平。从价值角度看，市场规模从2018年的4.133亿美元收缩至2020年的3.188亿美元，之后在2023年大幅回升至5.244亿美元，这反映出在销量增长的同时，价格动态也发生了变化。

2023年市场的扩张得益于两个关键因素。一方面，禽肉加工领域的自动化和技术进步（包括用于去骨和冷却的机器人系统）提高了生产效率并降低了成本。另一方面，民族美食的日益流行以及消费者对鸭肉营养价值的认知提升，共同刺激了国内需求。嘉吉公司、荷美尔食品公司和泰森食品公司等主要市场参与者通过其生产和分销网络，对市场动态产生了重要影响。

支撑这些趋势的是冷链物流和包装技术的结构性改进，这些改进延长了产品保质期，并促进了冷冻鸭肉细分市场的增长。新建冷库设施的投入使用，加上消费者对方便快捷的加工和即烹产品的偏好，进一步巩固了市场增长的基础。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在北美产量
      1. 5.1.1. 在北美量产量年度动态，2018-2023，吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鸭肉及杂碎在北美产量

量，2017-2020，吨

鸭肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鸭肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在连续两年增长后，北美鸭肉及内脏产量出现下滑。2019年，北美鸭肉及内脏产量达到峰值，为74 056吨。2020年，产量降至62 195吨，较上年大幅下降16.0%。2017年至2020年间，产量总体下降11.4%，相当于年均下降3.9%。其中，2018年录得最大增幅，为5.1%。

在北美量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.1%0.4%(16.0%)(3.9%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

北美鸭肉及内脏产值连续第二年下降。2018年，产值达到最高值，为416.4百万美元。2020年，北美鸭肉及内脏产值为322.9百万美元，同比下降5.3%。2017年至2020年间，产值下降20.4%，复合年增长率为-7.3%。2019年录得最大降幅，为18.1%，而2018年则录得最大增幅，为2.7%。

在北美额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.7%(18.1%)(5.3%)(7.3%)
来源：:source SHEV.io

出口鸭肉及杂碎来自北美

出口量（吨）

2020年，北美鸭肉及内脏出口量为2 413吨，较2019年大幅下降20.6%。2018年出口量最低，为2 252吨；2019年达到峰值，为3 037吨，当年录得最大增幅34.8%。2017年至2020年间，出口量总体增长3.4%，复合年增长率为1.1%。

来自北美：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(3.5%)34.8%(20.6%)1.1%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，鸭肉及内脏出口的地理结构高度多元化。亚洲（未另列明）占出口量的8.9%，日本占7.6%，法属波利尼西亚占3.8%，三者合计仅占出口总量的20.3%，其余79.7%则分散于众多较小的贸易伙伴国。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

2020年，北美鸭肉及内脏出口额为12 527千美元，较上年显著下降10.4%。2019年出口额最高，为13 978千美元，当年录得最大增幅10.0%。2017年至2020年间，出口额下降7.1%，复合年增长率为-2.4%。

来自北美：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(5.8%)10.0%(10.4%)(2.4%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，鸭肉及内脏出口值的贸易伙伴格局广泛。亚洲（未另列明）占出口值的8.7%，日本占7.5%，法属波利尼西亚占2.0%，三者合计仅占出口总值的18.2%，其余81.8%则流向或来自许多其他国家。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鸭肉及杂碎到北美

进口量（吨）

北美鸭肉及内脏进口量连续第三年下降。2020年，进口量为1 985吨，较上年温和下降5.6%。2017年至2020年间，进口量下降25.3%，相当于年均下降9.3%。

到北美：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(18.1%)(3.5%)(5.6%)(9.3%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，匈牙利（占进口量的55.1%）、法国（占8.0%）和丹麦（占4.2%）一直是鸭肉及内脏进口的主要来源地，三者合计占进口总量的67.2%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在连续两年下降后，北美鸭肉及内脏进口值出现回升。2019年进口值最低，为8 324千美元，当年录得最大降幅13.2%。2020年，进口值增至8 447千美元，较上年小幅增长1.5%。2017年至2020年间，进口值总体下降22.2%，复合年增长率为-8.0%。

到北美：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(11.6%)(13.2%)1.5%(8.0%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，匈牙利（占进口值的52.4%）、法国（占11.4%）和丹麦（占4.4%）构成了鸭肉及内脏进口值的核心市场，三者合计占进口总值的68.2%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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