市场研究

在北美的家禽肉及杂碎市场

在北美的家禽肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Northern America"地区包括以下国家：

百慕大
加拿大
格陵兰
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美国

以往报告观察

2018年至2023年，北美禽肉及内脏市场整体呈现增长态势，市场总量从2018年的4756万吨增至2023年的4812.4万吨。这一扩张主要得益于零售和餐饮服务行业的强劲需求，以及消费者对方便餐食和瘦蛋白来源（如鸡肉）的偏好日益增强，其中鸡肉占据了市场主导份额。

泰森食品等主要企业对冷链基础设施的投资，改善了产品的保鲜和分销能力，促进了市场准入，并推动市场价值在2023年超过900亿美元。同时，有机和无抗生素禽肉等新细分产品的出现，迎合了注重健康的消费者需求，增加了溢价价值，这主要受到高蛋白饮食趋势和严格的食品安全法规的驱动。

2020年市场曾出现暂时性收缩，总量降至4588万吨，这主要归因于高致病性禽流感爆发导致的禽类扑杀和供应中断。市场复苏得益于应对关税变化转向本地采购、冷库设施的扩建，以及消费者对冷藏和冷冻禽肉产品的持续需求。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在北美产量
      1. 5.1.1. 在北美量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

家禽肉及杂碎在北美产量

量，2017-2020，千吨

家禽肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

家禽肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在经历了两年的增长后，北美地区的禽肉及内脏产量出现下降。2019年，北美禽肉及内脏产量达到峰值，为48 815千吨。2020年，产量降至45 892千吨，较2019年下降了6.0%。2019年的增幅最大，为2.6%。

在北美量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.9%2.6%(6.0%)(0.6%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

北美地区的禽肉及内脏产值连续第二年下降。2018年，产值达到最高值66 691百万美元。2020年，产值降至61 229百万美元，较上年下降了6.8%。2017年至2020年间，产值下降了3.2%，年复合增长率为1.1%。2018年的增幅最大，为5.5%。

在北美额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.5%(1.5%)(6.8%)(1.1%)
来源：:source SHEV.io

出口家禽肉及杂碎来自北美

出口量（千吨）

北美地区的禽肉及内脏出口量连续第二年增长。2018年，出口量降至最低点133.5千吨。2020年，出口量增至141.0千吨，较上年增长了3.5%。2017年至2020年间，出口量下降了6.2%，年化下降率为2.1%。2018年的降幅最大，为11.2%。

来自北美：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(11.2%)2.0%3.5%(2.1%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，北美禽肉及内脏的出口量分布在众多市场。菲律宾（占出口量的21.8%）、未具体说明的亚洲地区（占出口量的14.8%）和南非（占出口量的6.1%）合计仅占总流量的42.7%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

在经历了两年的下降后，北美地区的禽肉及内脏出口额出现增长。2019年，出口额降至最低点183.3百万美元。2020年，出口额增至188.1百万美元，较上年增长了2.6%。2017年至2020年间，出口额下降了7.6%，年复合增长率为2.6%。2018年的降幅最大，为8.1%。

来自北美：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(8.1%)(2.1%)2.6%(2.6%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，北美禽肉及内脏的出口额在各市场间分布相对均匀。菲律宾（占出口额的8.8%）、未具体说明的亚洲地区（占出口额的7.9%）和南非（占出口额的3.9%）合计仅占总流量的20.6%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口家禽肉及杂碎到北美

进口量（千吨）

北美地区的禽肉及内脏进口量连续第三年下降。2020年，进口量降至129.4千吨，较2019年下降了2.9%。2017年至2020年间，进口量下降了19.5%，年复合增长率为7.0%。

到北美：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(14.8%)(2.6%)(2.9%)(7.0%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，巴西和匈牙利构成了北美禽肉及内脏进口量的主要市场组，合计占总流量的10.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

北美地区的禽肉及内脏进口额连续第三年下降。2020年，进口额降至292.1百万美元，较上年下降了4.8%。2017年至2020年间，进口额下降了20.9%，年复合增长率为7.5%。

到北美：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(10.8%)(7.0%)(4.8%)(7.5%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，北美禽肉及内脏的进口额广泛分散在各个伙伴国。巴西（占进口额的11.9%）、匈牙利（占进口额的3.6%）和丹麦（占进口额的0.8%）合计仅占总流量的16.3%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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