市场研究

在保加利亚的盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉市场

在保加利亚的盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2024年间，保加利亚的腌制、卤制、风干或熏制牛肉市场持续扩张，总价值从超过350万美元增长至近990万美元。其中2020年至2022年增长尤为强劲，2024年市场价值更是在一年内增长了40%以上。

2024年的加速增长与保加利亚及欧盟范围内肉类价格上涨的趋势一致，这主要归因于供应趋紧和需求持续。虽然国内产量在整个期间增长了一倍多，但2024年进口价值的大幅上升是推动市场整体价值增长的关键因素。该行业仍保持着传统生产工艺特点，如使用18-25%的盐水溶液和受控的干燥周期。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 额
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2020, 2022-2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2020, 2022-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在保加利亚产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2024，吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2020, 2022-2024，千美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，千美元
    3. 5.3. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.3.1. 各国产量（全球） 量
        1. 5.3.1.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，公斤
        2. 5.3.1.2. 各国产量结构量，2018-2023
        3. 5.3.1.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉在保加利亚产量

额，2017-2020，千美元

保加利亚的腌制、盐水浸泡、风干或熏制牛肉产量连续第三年增长。2020年，保加利亚这类牛肉的产值达到399.9万美元，较前一年小幅增长2.2%。从2017年到2020年，产量增长了19.5%，相当于年均增长6.1%。

在保加利亚额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.5%11.8%2.2%6.1%
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，保加利亚是全球腌制、盐水浸泡、风干或熏制牛肉的主要生产国之一，按产量排名第30位。

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的增长后，保加利亚的腌制、盐水浸泡、风干或熏制牛肉产量出现下降。2020年，保加利亚生产了513.1吨这类牛肉，同比下降12.5%。最高产量记录在2019年，达到586.1吨。最大增幅也出现在2019年，增长了9.9%。

在保加利亚量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.1%9.9%(12.5%)0.4%
来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉来自保加利亚

出口量（吨）

保加利亚的腌制、盐水浸泡、风干或熏制牛肉出口量连续第三年增长。2020年，出口量达到66.5吨，较前一年大幅增长57.9%。从2017年到2020年，出口量增长了287.6%，年均复合增长率高达57.1%。

来自保加利亚：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化12.4%118.5%57.9%57.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，匈牙利（占出口量的37.7%）、北马其顿（占出口量的23.3%）和德国（占出口量的15.6%）是保加利亚腌制、盐水浸泡、风干或熏制牛肉出口的主要目的地，这三个国家合计占总出口量的76.6%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自保加利亚：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

数据显示了不规律的变化，表明市场环境波动较大。2017年出口额最低，2019年达到峰值，两者相差4.4倍。2020年，保加利亚这类牛肉的出口额总计22.21万美元，较前一年骤降59.3%。最高出口额记录在2019年，为54.52万美元。最大增幅也出现在2019年，增长了167.0%。

来自保加利亚：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化63.0%167.0%(59.3%)21.0%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，保加利亚腌制、盐水浸泡、风干或熏制牛肉出口额的主要目的地是德国（占出口额的38.7%）、匈牙利（占出口额的17.3%）和英国（占出口额的12.4%），这三个国家合计占总出口额的68.4%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自保加利亚：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉到保加利亚

进口量（吨）

在此期间，市场表现出现了显著波动。2018年进口量最低，为133.2吨，2019年达到最高，为235.9吨，两者相差1.8倍。2020年，保加利亚的这类牛肉进口量为159.8吨，较前一年大幅下降32.3%。最大增幅出现在2019年，增长了77.2%。

到保加利亚：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(17.0%)77.2%(32.3%)(0.1%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，保加利亚的腌制、盐水浸泡、风干或熏制牛肉进口量高度集中在意大利，占进口总量的89.1%；其他国家合计占剩余的10.9%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到保加利亚：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经过两年的增长后，保加利亚的腌制、盐水浸泡、风干或熏制牛肉进口额出现下降。2020年，进口额达到27.09万美元，较2019年下降28.1%。从2017年到2020年，进口额增长了11.9%，相当于年均增长3.8%。最高进口额记录在2019年，为37.69万美元。最大增幅也出现在2019年，增长了55.2%。

到保加利亚：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.3%55.2%(28.1%)3.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利是保加利亚腌制、盐水浸泡、风干或熏制牛肉进口额的关键市场，几乎占据全部份额，占总进口额的93.3%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到保加利亚：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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