Рынок жидких яиц в Бразилии

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство жидких яиц в Бразилии последовательно увеличивалось с 99,2 тыс. тонн в 2018 году до 111,3 тыс. тонн в 2023 году. Этот рост поддерживался технологическими достижениями в генетике, питании и автоматизации, а также ростом внутреннего потребления, которое достигло мирового среднего уровня в 230 яиц на человека в 2019 году. Более высокие цены на мясо дополнительно укрепили позиции яиц в бразильском рационе. Объём внутреннего рынка вырос с 97,7 тыс. тонн до 105,9 тыс. тонн за тот же период, хотя после 2020 года рост замедлился, поскольку больше продукции направлялось на экспорт.

Экспорт жидких яиц значительно вырос с 2021 года, подскочив на 81,5% в том году до 2,1 тыс. тонн. Достигнув 5,4 тыс. тонн в 2023 году, экспорт снизился до 3,7 тыс. тонн в 2024 году из-за неблагоприятных погодных условий и высоких цен на кукурузу, повлиявших на предложение, но восстановился до 5,4 тыс. тонн в 2025 году. Эта экспансия была обусловлена открытием новых рынков, таких как Малайзия для продуктов из жидких яиц, и растущим спросом со стороны США, Японии и Мексики. Международное доверие к безопасности бразильских яиц возросло благодаря свободному от птичьего гриппа статусу страны, а отрасль реорганизовалась для обслуживания более дорогих экспортных сегментов.

В секторе произошли структурные изменения, включая сокращение числа предприятий по производству яиц, которое упало до 1862 в 2022 году, что указывает на консолидацию в сторону более крупных и специализированных операций. Спрос на переработанные яичные продукты, такие как жидкие яйца, рос под влиянием тенденций удобства. Неблагоприятные погодные условия и высокие цены на кукурузу повысили производственные затраты, подтолкнув внутренние цены вверх, но инвестиции в технологии и автоматизацию помогли сохранить рост производства. Отрасль также увидела стратегические приобретения и акцент на сертификациях по благополучию животных, биобезопасности и профессионализации.

Производство жидких яиц в Бразилии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Бразилия входила в число мировых лидеров по производству жидких яиц в 2018–2021 годах, занимая 3-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители жидких яиц, 2018-2021

Мировая карта производства жидких яиц, 2018-2021

Объём производства жидких яиц в Бразилии увеличивался третий год подряд. В 2021 году было произведено 108,1 тыс. тонн жидких яиц, что на 0,9% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство выросло на 8,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,9%.

Годовая динамика производства в Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт жидких яиц из Бразилии

Экспорт в натуральном выражении, т

На рынке наблюдалась нестабильная динамика в течение всего периода. Самый низкий объём экспорта был зафиксирован в 2020 году — 1 151 тонна, а пик пришёлся на 2021 год — 2 089 тонн, что означает рост на 81,5% по сравнению с предыдущим годом. Разница между минимальным и максимальным значениями составила 1,8 раза. Наибольшее снижение экспорта произошло в 2020 году — на 19,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах основными направлениями экспорта жидких яиц из Бразилии в натуральном выражении были Япония (25,4% от общего объёма экспорта), Уругвай (20,8%) и Объединённые Арабские Эмираты (16,6%). Вместе эти три страны обеспечивали 62,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В стоимостном выражении рынок также демонстрировал заметные колебания. Самый низкий объём экспорта был зафиксирован в 2020 году — 1 794 тыс. долларов США, а самый высокий — в 2018 году, причём разница между этими годами составила 2,2 раза. В 2021 году экспорт жидких яиц из Бразилии достиг 3 649 тыс. долларов США, что на 103,4% больше, чем в 2020 году. Наибольшее снижение экспорта в стоимостном выражении произошло в 2019 году — на 43,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах основными направлениями экспорта жидких яиц из Бразилии в стоимостном выражении были Япония (24,2% от общей стоимости экспорта), Уругвай (18,1%) и Объединённые Арабские Эмираты (15,0%). На эти три страны приходилось 57,3% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт жидких яиц в Бразилию

По результатам исследования рынка было установлено, что в Бразилии не было импорта жидких яиц с 2018 по 2021 год.