Рынок сушёных яиц в Бразилии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год производство сушёного яйца в Бразилии выросло с 9 501 т до 10 352 т. Этот рост был обусловлен инвестициями в технологии переработки, такие как пастеризация и сушка, которые увеличили срок годности и повысили безопасность продукта для промышленных потребителей. Объём внутреннего рынка оставался стабильным на уровне около 9 300 т, в то время как экспорт начал расти, удвоившись с 456 т до 1 027 т. Это увеличение экспорта поддерживалось привилегированным санитарным статусом Бразилии, свободной от птичьего гриппа, что укрепило доверие международных покупателей.

В период с 2021 по 2023 год производство продолжило расти, достигнув 10 665 т в 2023 году, но объём внутреннего рынка сократился до 8 318 т, поскольку экспорт резко вырос до 2 354 т в 2023 году. Рост экспорта был вызван высоким международным спросом, особенно со стороны Японии, и подкреплён строгими системами биобезопасности у крупных производителей, таких как Katayama Alimentos. Неблагоприятные погодные условия в 2023 году, включая высокие температуры, временно снизили продуктивность птиц и увеличили производственные затраты. Внутренний спрос поддерживался восприятием яйца как полноценного и доступного источника белка.

В 2024 году экспорт сохранил восходящую траекторию: за первые два месяца его объём вырос на 69,5%, что подчёркивает устойчивую конкурентоспособность бразильского сушёного яйца на мировом рынке. Основы сектора укрепились благодаря внедрению сертификатов благополучия животных и передовых методов ведения сельского хозяйства, а также продолжающейся концентрации производства на более крупных и технологичных предприятиях.

Производство сушёных яиц в Бразилии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В мировом масштабе Бразилия занимала 4-е место по производству сухих яиц в период с 2018 по 2021 год.

Крупнейшие производители сушёных яиц, 2018-2021

Мировая карта производства сушёных яиц, 2018-2021

Производство сухих яиц в Бразилии растёт третий год подряд. В 2021 году в стране было произведено 10 352 тонны сухих яиц, что на 0,9% больше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 8,9%, при среднегодовом темпе роста в 2,9%.

Годовая динамика производства в Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт сушёных яиц из Бразилии

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Самый низкий объём экспорта был зафиксирован в 2018 году, а самый высокий — в 2021 году, с разницей в 2,3 раза. В 2021 году поставки сухих яиц из Бразилии на внешние рынки составили 1 027 тонн, что означает скромный рост на 7,6% в годовом исчислении. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 2,9%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 115,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными рынками для экспорта сухих яиц в натуральном выражении стали Куба (22,8% экспорта), Аргентина (14,9% экспорта) и США (13,8% экспорта), которые вместе составили 51,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Бразилии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объёмы экспорта сухих яиц из Бразилии в денежном выражении растут третий год подряд. В 2021 году Бразилия экспортировала сухих яиц на сумму 4 134 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 16,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 47,5%, при среднегодовом темпе роста в 13,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год три основных рынка — Куба, Аргентина и Уругвай — вместе поглотили 70,0% от общего объёма экспорта сухих яиц из Бразилии в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Бразилии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт сушёных яиц в Бразилию

Импорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильную рыночную среду. Минимальный объём импорта был зафиксирован в 2021 году, а максимальный — в 2019 году, с разницей в 17 раз. В 2021 году Бразилия импортировала сухих яиц на 85,2% меньше, чем в 2020 году. Максимальный объём импорта составил 59 тонн в 2019 году, когда был зафиксирован наибольший рост — на 17,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Бразилию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год две страны — Франция и Аргентина — сконцентрировали основную часть импорта сухих яиц в натуральном выражении, с совокупной долей в 100,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Бразилию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объёмы импорта сухих яиц в Бразилию в денежном выражении снижаются третий год подряд. В 2021 году импорт составил 31 тыс. долларов США, что на 79,3% меньше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 83,4%, при среднегодовом темпе снижения в 45,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Бразилию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год два основных источника импорта — Аргентина и Франция — вместе обеспечили 100,0% от общего объёма импорта сухих яиц в Бразилию в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Бразилию в денежном выражении, 2018-2021 гг.