Рынок замороженных овощей в Австрии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2019 год объём рынка замороженных овощей в Австрии вырос с 31 788 тонн до 41 213 тонн. Этот рост был обусловлен растущим вниманием к здоровью, спросом на удобные продукты и постоянными инновациями в ассортименте. Однако в 2020 году рынок сократился до 34 735 тонн из-за пандемии COVID-19, которая изменила потребительские привычки: покупатели стали больше ориентироваться на свежие региональные продукты и домашнюю готовку, что временно снизило спрос на замороженные варианты.

В 2021 году последовало сильное восстановление, и объём рынка достиг пика в 42 698 тонн. Этот подъём поддержали растущая осведомлённость об устойчивом развитии, распространение растительных диет, а также ужесточение требований к маркировке и прослеживаемости продуктов, что укрепило доверие потребителей. В 2022 и 2023 годах высокая инфляция и рост производственных затрат способствовали стабилизации рынка на уровне около 42 000 тонн, при этом устойчивый спрос на органические и региональные продукты обеспечил стабильную основу.

На протяжении всего периода онлайн-торговля продуктами питания закрепилась как ключевой канал сбыта, а рынок формировался за счёт стратегических партнёрств и постоянных продуктовых инноваций. Требования к безопасности пищевых продуктов, маркировке и упаковке неоднократно ужесточались. Государственные структуры, такие как AgrarMarkt Austria, повышали прозрачность рынка через регулярные отчёты, что отражает общий потребительский тренд в сторону большего потребления овощей и меньшего — мяса.

Производство замороженных овощей в Австрии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители замороженных овощей, 2017-2020

Мировая карта производства замороженных овощей, 2017-2020

Производство замороженных овощей в Австрии сокращалось третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 25 тыс. тонн замороженных овощей, что означает снижение на 3,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 13,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,8%.

Годовая динамика производства в Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт замороженных овощей из Австрии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста поставки замороженных овощей из Австрии сократились. В 2020 году страна экспортировала 38 937 тонн замороженных овощей, что на 6,2% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 12%, со среднегодовым темпом роста в 3,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 41 517 тонн, а наибольший рост наблюдался в 2018 году — 17,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Германия (25,9% экспорта в натуральном выражении), Венгрия (15,1% экспорта в натуральном выражении) и Бельгия (12,9% экспорта в натуральном выражении) играли ключевую роль в экспорте замороженных овощей из Австрии, совместно занимая 53,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста экспорт замороженных овощей из Австрии сократился. В 2020 году экспорт составил 40 429 тыс. долларов США, что на 4,1% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 32,8%, со среднегодовым темпом роста в 9,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 42 137 тыс. долларов США, а наибольший рост наблюдался в 2018 году — 31,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (22,3% экспорта в стоимостном выражении), Бельгия (16,2% экспорта в стоимостном выражении) и Венгрия (10,9% экспорта в стоимостном выражении) сформировали крупнейшую группу покупателей замороженных овощей из Австрии, но их совокупная доля составила лишь 49,4% от общего экспорта в стоимостном выражении, что отражает диверсифицированную географическую структуру.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Австрии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт замороженных овощей в Австрию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём импорта замороженных овощей в Австрию составил 48 212 тонн, что на 14,3% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 2,4%, со среднегодовым темпом роста в 0,8%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 45 839 тонн, а максимальный — в 2019 году — 56 258 тонн. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 22,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Бельгия (38,4% импорта в натуральном выражении), Германия (24,3% импорта в натуральном выражении) и Польша (9,7% импорта в натуральном выражении) сформировали основной кластер рынков для импорта в натуральном выражении, с совокупной долей в 72,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста объём импорта замороженных овощей в Австрию сократился. В 2020 году импорт составил 58 519 тыс. долларов США, что означает умеренное снижение на 9,4% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 9,7%, со среднегодовым темпом роста в 3,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 64 588 тыс. долларов США, а наибольший рост наблюдался в 2019 году — 17,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Бельгия (34,7% импорта в стоимостном выражении), Германия (24,4% импорта в стоимостном выражении) и Польша (8,0% импорта в стоимостном выражении) были основными направлениями в географической структуре импорта замороженных овощей в Австрию в стоимостном выражении, с совокупной долей в 67,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Австрию в денежном выражении, 2017-2020 гг.