Рынок замороженного рыбного филе в России

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство замороженных рыбных филе в России выросло с 155,3 тыс. т в 2018 году до 259,0 тыс. т в 2022 году. Этот рост был обеспечен государственными инициативами в рыбоперерабатывающей отрасли, активностью крупных компаний, таких как «Якутская рыбная компания», и усилением сотрудничества между рыбаками и переработчиками. Увеличение глубокой переработки минтая способствовало наращиванию выпуска, а политика импортозамещения и внутренние маркетинговые кампании поддержали рост. Пандемия COVID-19 в 2020 году временно нарушила логистику, но спрос на замороженную продукцию сохранился.

В 2023 году производство снизилось до 222,0 тыс. т из-за роста цен на рыбу в условиях инфляции и повышения затрат, а также сдерживающего влияния высокой ключевой ставки на инвестиции. Однако в 2024 году выпуск восстановился до 233,6 тыс. т, а в 2025 году достиг 253,4 тыс. т. Восстановление было стимулировано введением ЕС импортных пошлин на белую рыбу из России, что перенаправило экспортные потоки и усилило внутренний рынок, а также развитием новых продуктовых сегментов, таких как готовые блюда из минтая.

На протяжении всего периода внедрялись меры контроля качества, включая экспериментальную маркировку замороженной продукции, которая стала обязательной в 2025 году. Рост экспорта в азиатские страны, такие как Китай и Япония, продолжался несмотря на санкции, поддерживая производственные мощности. Однако рост внутренних цен сместил потребительский спрос в сторону более бюджетных продуктов.

Производство замороженного рыбного филе в России

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Производство замороженных рыбных филе в России растёт третий год подряд. В 2021 году объём производства составил 238,0 тыс. тонн, что означает резкий рост на 31,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 53,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 15,3%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Экспорт замороженного рыбного филе из России

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт замороженных рыбных филе из России растёт второй год подряд. В 2021 году экспорт достиг 124,7 тыс. тонн, что означает резкий рост на 39,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 34,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,4%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 81,1 тыс. тонн, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 12,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год основу экспорта в натуральном выражении составляли Южная Корея (39,7% от общего объёма), Нидерланды (25,7%) и Германия (11,3%). Вместе эти страны занимали 76,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт замороженных рыбных филе из России в денежном выражении растёт третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 564,1 млн долларов США, что на 40,2% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 55%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 15,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год основными покупателями замороженных рыбных филе из России в денежном выражении были Нидерланды (37,0% от общей стоимости), Южная Корея (26,1%) и Германия (9,8%). Их совокупная доля достигла 72,9% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт замороженного рыбного филе в Россию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения импорт замороженных рыбных филе в Россию в натуральном выражении увеличился. В 2021 году импорт составил 39,6 тыс. тонн, что означает рост на 24,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт вырос на 2,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 31,7 тыс. тонн, а наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 11,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В период с 2018 по 2021 год крупнейшими поставщиками замороженных рыбных филе в Россию в натуральном выражении были Китай (42,8% от общего объёма), Вьетнам (33,0%) и Чили (11,9%). Вместе эти страны формировали 87,7% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего падения импорт замороженных рыбных филе в Россию в денежном выражении увеличился. В 2021 году импорт составил 144,8 млн долларов США, что на 26,9% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год импорт снизился на 7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,4%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2020 году — 114,0 млн долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 22,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

В период с 2018 по 2021 год основными источниками импорта замороженных рыбных филе в Россию в денежном выражении были Китай (37,3% от общей стоимости), Чили (29,2%) и Вьетнам (21,1%). Их совокупная доля составила 87,7% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2018-2021 гг.