Рынок замороженного рыбного филе в Германии, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка замороженных рыбных филе в Германии увеличился с 265,4 тыс. тонн в 2018 году до 277,0 тыс. тонн в 2019 году. Рост был обусловлен растущим спросом потребителей на удобные замороженные продукты с длительным сроком хранения, а также усилением внимания к устойчивости и прослеживаемости в секторе морепродуктов.

Пандемия COVID-19 в 2020 году привела к серьёзным сбоям в глобальных и региональных цепочках поставок, что ограничило импорт и сократило объём рынка до 222,2 тыс. тонн в 2020 году и до 201,2 тыс. тонн в 2021 году. Хотя потребительский интерес к замороженной рыбе вырос из-за её преимуществ хранения и доступности онлайн, логистические проблемы ограничили общую доступность продукции на рынке. В этот период также появились новые нишевые бренды и технологические улучшения в заморозке и упаковке, но эти факторы были второстепенными на фоне проблем с поставками.

Восстановление привело к росту объёма рынка до 239,5 тыс. тонн в 2022 году благодаря активной деятельности крупных брендов, таких как Iglo, и устойчивой частоте потребления. Однако к 2024 году объём рынка резко упал до 178,4 тыс. тонн. Это снижение было вызвано в основном сохраняющимися высокими потребительскими ценами, которые сдерживали спрос, несмотря на продолжающиеся технологические улучшения в оборудовании для заморозки и переход к онлайн-каналам продаж.

Производство замороженного рыбного филе в Германии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства замороженных рыбных филе в Германии составила 84,7 млн долларов США, что означает резкое падение на 27,5% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 35,6%, при среднегодовом темпе снижения в 13,7%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — 1,0%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Производство замороженных рыбных филе в Германии снижалось третий год подряд. В 2020 году было произведено 18 500 тонн замороженных рыбных филе, что на 23,0% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 38,1%, при среднегодовом темпе снижения в 14,8%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт замороженного рыбного филе из Германии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт замороженных рыбных филе из Германии снижался третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 79,5 тыс. тонн, что означает умеренное сокращение на 9,0% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год экспорт уменьшился на 16,5%, при среднегодовом темпе снижения в 5,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Франция, Польша и Нидерланды — вместе поглотили 55,8% от общего объёма экспорта замороженных рыбных филе из Германии в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт замороженных рыбных филе из Германии в стоимостном выражении снижался третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 478 млн долларов США, что указывает на умеренное падение на 9,2% по сравнению с 2019 годом. Между 2017 и 2020 годами экспорт сократился на 12,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Франция (22,4% экспорта в стоимостном выражении), Нидерланды (11,6% экспорта в стоимостном выражении) и Польша (11,3% экспорта в стоимостном выражении) были важными покупателями замороженных рыбных филе из Германии, но их совокупная доля составила лишь 45,3% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, а оставшиеся 54,7% распределились между многими другими партнёрами.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт замороженного рыбного филе в Германию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста импорт замороженных рыбных филе в Германию снизился. В 2020 году импорт составил 283,2 тыс. тонн, что на 16,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 9,7%, при среднегодовом темпе снижения в 3,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 340,4 тыс. тонн. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — 5,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

На протяжении 2017–2020 годов Китай (38,3% импорта в натуральном выражении), США (19,5% импорта в натуральном выражении) и Россия (9,4% импорта в натуральном выражении) оставались ключевыми направлениями импорта, вместе занимая 67,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста импорт замороженных рыбных филе в Германию в стоимостном выражении снизился. В 2020 году импорт достиг 1 336 млн долларов США, что отражает значительное падение на 14,0% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 554 млн долларов США. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 8,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов три крупнейших рынка — Китай, США и Польша — оставались центральными для импорта в стоимостном выражении, вместе занимая 54,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.