Рынок замороженного приготовленного картофеля в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка замороженных готовых картофельных продуктов в Германии увеличился с 487,2 тыс. тонн в 2018 году до 561,3 тыс. тонн в 2021 году, несмотря на небольшое снижение в 2020 году. Стоимость рынка за тот же период выросла скромнее — с 464,2 млн долларов до 501,8 млн долларов. Начиная с 2022 года восстановление сектора общественного питания после пандемии COVID-19 способствовало дальнейшему росту объёма рынка до 585,4 тыс. тонн. Одновременно высокие и растущие цены производителей на столовый картофель начали оказывать повышательное давление на общую стоимость рынка.

К 2024 году объём рынка достиг 611,1 тыс. тонн, чему способствовал растущий потребительский спрос на замороженные картофельные продукты как в объёмном, так и в стоимостном выражении. Стоимость рынка резко выросла до 804,2 млн долларов, что в основном было вызвано дефицитом картофеля для переработки, который спровоцировал значительный рост цен. Новые требования к упаковке и маркировке, включая систему залоговой стоимости для одноразовой упаковки и более строгие правила ЕС по пищевой информации, добавили операционных соображений для участников отрасли.

Производство замороженного приготовленного картофеля в Германии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста производство замороженного картофеля в Германии сократилось. В 2019 году объём производства достиг максимального значения в 433,4 млн долларов США, но в 2020 году он снизился до 425,6 млн долларов США, что на 1,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 8,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,8%. Наибольший прирост был зафиксирован в 2018 году — 7,9%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2020 году в Германии было произведено 511,8 тыс. тонн замороженного картофеля, что соответствует небольшому росту на 0,8% в годовом исчислении. В 2018 году объём производства достиг максимума в 536,6 тыс. тонн, увеличившись на 6,3% по сравнению с предыдущим годом. В 2019 году произошло наибольшее снижение — на 5,3%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт замороженного приготовленного картофеля из Германии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объём экспорта замороженного картофеля из Германии сокращался второй год подряд. В 2018 году он достиг максимального значения в 339,0 тыс. тонн, увеличившись на 6,4% по сравнению с предыдущим годом. Однако в 2020 году экспорт составил 316,5 тыс. тонн, что на 3,8% меньше, чем в 2019 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт замороженного картофеля из Германии в натуральном выражении был широко распределён по странам-партнёрам. Нидерланды (18,8% экспорта), Италия (10,7%) и Франция (5,9%) вместе составляли лишь 35,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста объём экспорта замороженного картофеля из Германии сократился. В 2019 году экспорт достиг максимального значения в 300,0 млн долларов США, но в 2020 году он снизился до 283,2 млн долларов США, что на 5,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 6,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,0%. Наибольший прирост был зафиксирован в 2018 году — 8,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах замороженный картофель из Германии экспортировался во многие страны, и даже крупнейшие направления — Нидерланды, Италия и Франция — вместе составляли лишь 33,7% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт замороженного приготовленного картофеля в Германию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста импорт замороженного картофеля в Германию сократился. В 2019 году импорт достиг максимального значения в 340,5 тыс. тонн, увеличившись на 17,6% по сравнению с предыдущим годом. Однако в 2020 году он составил 319,6 тыс. тонн, что на 6,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 12,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Нидерланды и Бельгия формировали доминирующую пару рынков для импорта в натуральном выражении, совместно обеспечивая 87,3% от общего объёма поставок, в то время как на другие страны приходилась оставшаяся доля.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста объём импорта замороженного картофеля в Германию сократился. В 2019 году импорт достиг максимального значения в 380,0 млн долларов США, увеличившись на 14,9% по сравнению с предыдущим годом. Однако в 2020 году он составил 357,8 млн долларов США, что на 5,9% меньше, чем в 2019 году. За период 2017–2020 годов импорт вырос на 10,6%, со среднегодовым темпом роста в 3,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов Нидерланды и Бельгия были ключевыми рынками для импорта в стоимостном выражении, совместно обеспечивая 86,2% от общего объёма поставок, в то время как другие направления имели сравнительно скромные доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.