Рынок гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Германии оставался стабильным на уровне около 15 400 т в 2018 и 2019 годах. Затем последовал резкий спад: в 2020 году объём упал до 11 895 т, а в 2021 году достиг минимума в 8 243 т. Начиная с 2022 года рынок начал восстанавливаться, поднявшись до 10 250 т, а в 2023 году — до 11 574 т.

Эта волатильность в основном определялась торговыми потоками. Несмотря на снижение внутреннего производства, позиция Германии как крупного импортёра этих продуктов помогла поддержать объём рынка в 2019 году. Сильное сокращение рынка в 2020 и 2021 годах было напрямую связано со значительным падением импорта, который за эти два года снизился более чем на 7 000 т. Восстановление с 2022 года было обеспечено возобновлением роста импорта, который к 2023 году достиг почти 15 000 т, компенсируя продолжающееся снижение внутреннего производства и стабильное падение экспорта.

Производство гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст в Германии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Германия занимала 20-е место в мире по производству гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст.

Крупнейшие производители гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст, 2017-2020

Мировая карта производства гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст, 2017-2020

Производство гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Германии сокращалось второй год подряд. В 2020 году в стране было произведено 1,8 тыс. тонн этой продукции, что на 37,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 32,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 12,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 3,0 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — 12,4%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст из Германии

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст из Германии снижались третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 6 833 тонны, что на 2,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 22,2%, со среднегодовым темпом снижения в 8,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах география экспорта в натуральном выражении была довольно широкой: Австрия (23,8% экспорта), Франция (17,3%) и Швейцария (8,1%) вместе формировали лишь 49,2% от общего объёма поставок, а оставшиеся 50,8% приходились на множество других стран.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Поставки гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст из Германии сокращались третий год подряд. В 2020 году Германия экспортировала этой продукции на 30 483 тыс. долларов США, что на 1,2% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении упал на 33,3%, что соответствует среднегодовому снижению в 12,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах экспорт гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст из Германии в стоимостном выражении не был сильно сконцентрирован: на Австрию (22,5% экспорта), Швейцарию (12,9%) и Францию (10,8%) вместе приходилось лишь 46,2% от общего объёма.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст в Германию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы импорта гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Германию сократились. В 2020 году импорт составил 16 953 тонны, что означает значительное падение на 13,5% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год импорт снизился на 11,5%, со среднегодовым темпом в 4,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 19 608 тонн, а наибольший рост произошёл в 2018 году — 1,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Австрия (25,6% импорта в натуральном выражении), Испания (23,9%) и Бельгия (23,3%) оставались основными поставщиками гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Германию, вместе занимая 72,7% от общего импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Поставки гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Германию сокращались второй год подряд. В 2020 году страна импортировала этой продукции на 58 078 тыс. долларов США, что означает существенное падение на 15,7% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении снизился на 11,1%, со среднегодовым темпом в 3,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 73 545 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — 12,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Австрия (28,5% импорта в стоимостном выражении), Испания (25,7%) и Бельгия (23,1%) продолжали возглавлять список поставщиков гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Германию, вместе занимая 77,3% от общего импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.