Рынок яблочного сока в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём потребления яблочного сока в Германии значительно сократился с 2018 по 2024 год: с 823 млн л до 610 млн л. Несмотря на временный рост в 2020 году, общая тенденция за семилетний период оставалась нисходящей.

В стоимостном выражении рынок развивался иначе: к 2024 году его объём восстановился до 680 млн долларов после спада в 2022 году. Восстановлению способствовали изменения в потребительских предпочтениях, в частности растущий спрос на органические, холодного отжима соки и продукты, обогащённые функциональными ингредиентами, такими как витамины и пробиотики, которые имеют более высокие цены.

Производство яблочного сока в Германии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства яблочного сока в Германии составила 486,7 млн долларов США, что соответствует умеренному росту на 5,0% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 13,3%, при среднегодовом темпе роста (CAGR) в -4,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 604,5 млн долларов США, а минимальное — в 2019 году — 463,5 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 23,3%, тогда как самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 7,7%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

В период с 2017 по 2020 год Германия занимала 2-е место в мире по производству яблочного сока.

Крупнейшие производители яблочного сока, 2017-2020

Мировая карта производства яблочного сока, 2017-2020

После двухлетнего снижения производство яблочного сока в Германии увеличилось. В 2020 году было произведено 708,6 млн литров яблочного сока, что означает небольшой рост на 0,6% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 10,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 704,5 млн литров, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 8,9%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

Экспорт яблочного сока из Германии

Экспорт в натуральном выражении, млн л

Экспорт яблочного сока из Германии снижался третий год подряд. В 2020 году Германия экспортировала 269,3 млн литров яблочного сока, что на 2,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 15,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

В течение 2017–2020 годов три крупнейших рынка — Франция, Нидерланды и Великобритания — оставались основными направлениями экспорта в натуральном выражении, вместе занимая 62,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Германия экспортировала яблочного сока на сумму 175,2 млн долларов США, что на 2,0% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 9,8%, при среднегодовом темпе роста (CAGR) в -3,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 228,0 млн долларов США, а минимальное — в 2019 году — 171,8 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 24,7%, тогда как самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 17,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение 2017–2020 годов Франция (23,3% экспорта в стоимостном выражении), Нидерланды (16,7%) и Великобритания (14,4%) оставались ключевыми партнёрами по экспорту в стоимостном выражении, вместе составляя 54,3% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт яблочного сока в Германию

Импорт в натуральном выражении, млн л

В 2020 году объём импорта яблочного сока в Германию составил 300,2 млн литров, что на 4,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 3,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 327,8 млн литров, а минимальное — в 2019 году — 286,4 млн литров. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 12,6%, тогда как самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 13,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

В 2017–2020 годах Польша (51,4% импорта в натуральном выражении), Австрия (16,9%) и Италия (10,6%) были крупнейшими поставщиками яблочного сока в Германию, вместе формируя 78,9% от общего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость импорта яблочного сока в Германию составила 275,0 млн долларов США, что на 19,0% больше, чем в 2019 году. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 231,0 млн долларов США, а максимальное — в 2018 году — 367,8 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 37,2%, тогда как самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 35,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение 2017–2020 годов Польша (48,5% импорта в стоимостном выражении), Австрия (16,3%) и Италия (9,2%) оставались основными рынками для импорта яблочного сока в Германию в стоимостном выражении, совместно занимая 74,1% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.