Рынок йогурта в Южной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка йогурта в Южной Европе в 2018–2023 годах демонстрировал заметные колебания. В 2018 году он составлял 911,3 тыс. тонн, затем снизился до 830,6 тыс. тонн в 2019 году и восстановился до 870,0 тыс. тонн в 2020 году. В 2021 году последовал небольшой спад до 847,5 тыс. тонн, а в 2022 году произошло резкое сокращение до 607,7 тыс. тонн. В 2023 году рынок восстановился, достигнув 645,7 тыс. тонн.

Восстановление в 2023 году было поддержано рядом продуктовых инноваций и изменением потребительских предпочтений. Ключевые игроки, такие как La Fageda, представили органические йогурты с натуральными ингредиентами, а Häagen-Dazs совместно с General Mills запустили Cultured Crème. Спрос вырос на сегменты ароматизированных и греческих йогуртов, чему способствовали тенденции здорового образа жизни, такие как снижение содержания сахара и повышение уровня белка. В перспективе на 2024 год регуляторный фокус на сокращение сахара и маркировку, а также расширение в сегмент растительных альтернатив и экзотических вкусов продолжают формировать рыночный ландшафт.

Производство йогурта в Южной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители йогурта, 2017-2020

Мировая карта производства йогурта, 2017-2020

В 2020 году в Южной Европе было произведено 631 тыс. тонн йогурта, что отражает умеренный рост на 4,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 7,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,5%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 656 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 8,0%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 12,1%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства йогурта в Южной Европе составила 1 572 млн долларов США, что означает значительный рост на 31,6% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 195 млн долларов США, а максимальное — в 2018 году — 1 714 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 30,3%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт йогурта из Южной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объём экспорта йогурта из Южной Европы снизился. В 2020 году экспорт составил 170,1 тыс. тонн, что означает заметное снижение на 13,8% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 35,7%, со среднегодовым темпом роста в 10,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 197,2 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — на 34,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт йогурта из Южной Европы в натуральном выражении не был сильно сконцентрирован: Великобритания (10,0% экспорта), Франция (3,4%) и Швеция (2,9%) вместе занимали лишь 16,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт йогурта из Южной Европы растёт третий год подряд. В 2020 году его стоимость составила 424,0 млн долларов США, увеличившись на 8,6% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 23,7%, со среднегодовым темпом роста в 7,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Великобритания (12,7% экспорта в стоимостном выражении), Франция (4,6%) и Швеция (2,9%) были крупнейшими, но не доминирующими покупателями йогурта из Южной Европы, вместе составляя 20,2% от общего объёма экспорта на фоне множества более мелких партнёров.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт йогурта в Южную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году импорт йогурта в Южную Европу составил 409,5 тыс. тонн, что соответствует умеренному снижению на 3,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 8,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 401,4 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 10,6%, а наибольший рост — в 2019 году — на 5,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Германия (30,0% импорта в натуральном выражении), Франция (16,0%) и Австрия (8,5%) вместе составляли 54,5% от общего объёма импорта, оставаясь основными направлениями поставок йогурта в Южную Европу.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году Южная Европа импортировала йогурт на сумму 647,4 млн долларов США, что отражает небольшой рост на 0,6% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 643,8 млн долларов США, а максимальное — в 2018 году — 739,4 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 12,9%, а наибольший рост — в 2018 году — на 12,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (28,9% импорта в стоимостном выражении), Франция (16,2%) и Австрия (6,8%) стабильно занимали ведущие позиции в структуре импорта по стоимости, совместно составляя 52,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.