Рынок яиц без скорлупы и яичных желтков в Западной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка яиц без скорлупы и яичных желтков в Западной Европе значительно менялся с 2018 по 2023 год: он вырос с 525 тыс. т до пика в 681 тыс. т в 2022 году, а затем сократился до 541 тыс. т в 2023 году. Рост в 2022 году был обусловлен тенденцией к большей самообеспеченности: внутреннее производство резко увеличилось до 764 тыс. т, а снижение импорта укрепило предложение.

На протяжении всего периода структуру рынка формировали законодательство ЕС в птицеводческом и яичном секторе, а также устойчивый потребительский переход к свободному выгулу и органическим методам производства. Растущая доля яиц не из клеточных систем стала определяющей чертой рынка. Значительное развитие получил сегмент переработанных яиц (жидких, замороженных и сушёных), чему способствовал спрос со стороны промышленных потребителей и экспортного рынка.

К 2024 году внедрение новых правил ЕС по маркировке происхождения яиц и продолжающийся акцент на устойчивость дополнительно направляли развитие рынка.

Производство яиц без скорлупы и яичных желтков в Западной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

Мировая карта производства яиц без скорлупы и яичных желтков, 2017-2020

После двухлетнего роста производство яиц и яичных желтков без скорлупы в Западной Европе сократилось. В 2019 году было произведено 610,7 тыс. тонн, а в 2020 году объём составил 587,4 тыс. тонн, что означает контролируемое снижение на 3,8%. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 6,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,1%. Наибольший прирост был зафиксирован в 2018 году — 6,3%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства яиц и яичных желтков без скорлупы в Западной Европе составила 4 011 млн долларов США, что означает умеренный рост на 8,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 31,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,6%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 3,0%, а наибольший рост — в 2018 году — 24,4%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт яиц без скорлупы и яичных желтков из Западной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения экспорт яиц и яичных желтков без скорлупы из Западной Европы увеличился. В 2019 году объём составил 115,2 тыс. тонн, а в 2020 году Западная Европа экспортировала 147,5 тыс. тонн, что означает рост на 28,1% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 23,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,4%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2019 году — 32,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год роль Великобритании (16,2% экспорта в натуральном выражении), Испании (3,9%) и Польши (3,9%) как покупателей яиц и яичных желтков без скорлупы из Западной Европы была заметной, но не доминирующей: их совокупная доля составила лишь 24,0% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт яиц и яичных желтков без скорлупы из Западной Европы снижался второй год подряд. В 2018 году стоимость достигла максимума в 603,3 млн долларов США, а в 2020 году составила 509,4 млн долларов США, что на 4,8% ниже уровня 2019 года. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 7,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,5%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2019 году — 11,3%, а наибольший рост — в 2018 году — 9,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год портфель партнёров по экспорту яиц и яичных желтков без скорлупы из Западной Европы в стоимостном выражении был довольно широким: Великобритания (17,7% экспорта в стоимостном выражении), Испания (4,1%) и Швейцария (3,7%) вместе представляли лишь 25,4% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт яиц без скорлупы и яичных желтков в Западную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения импорт яиц и яичных желтков без скорлупы в Западную Европу увеличился. В 2019 году объём составил 81,9 тыс. тонн, а в 2020 году импорт достиг 85,8 тыс. тонн, что означает ограниченный рост на 4,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 23,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,5%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2019 году — 24,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год географическая структура импорта в натуральном выражении оставалась высокодиверсифицированной: Испания (8,2% импорта в натуральном выражении), Польша (7,1%) и Италия (3,3%) вместе составляли лишь 18,6% от общего объёма потоков, а оставшиеся 81,4% приходились на множество более мелких рынков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2018 году стоимость импорта достигла максимума в 427,4 млн долларов США, а в 2019 году снизилась до 384,8 млн долларов США. В 2020 году объём импорта яиц и яичных желтков без скорлупы в Западную Европу составил 388,5 млн долларов США, что означает рост на 1,0% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 10,0%, а наибольший рост — в 2018 году — 8,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год географическая структура импорта в стоимостном выражении была высокодиверсифицированной: Испания (6,7% импорта в стоимостном выражении), Польша (6,2%) и Италия (4,0%) вместе составляли лишь 16,8% от общего объёма потоков, а оставшиеся 83,2% распределялись между многочисленными более мелкими странами-партнёрами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.