Рынок свежего или охлаждённого мяса гуся в Западной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежего и охлаждённого мяса гуся в Западной Европе вырос с 26 950 т в 2018 году до 29 546 т в 2019 году, после чего стабилизировался на уровне около 29 300 т до 2021 года. Затем последовало резкое сокращение: в 2022 году объём рынка упал до 22 819 т, а в 2023 году — до 20 500 т. Этот спад совпал с устойчивой региональной тенденцией к снижению потребления мяса и сдвигом потребительских предпочтений в сторону более экологичных и этичных продуктов, включая органическую и безантибиотиковую птицу.

В ноябре 2021 года компания JBS Foods объявила о планах по запуску культивируемого мяса к 2024 году, что может создать новую продуктовую категорию и повлиять на будущие инновации в мясном секторе.

Производство свежего или охлаждённого мяса гуся в Западной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители свежего или охлаждённого мяса гуся, 2017-2020

Мировая карта производства свежего или охлаждённого мяса гуся, 2017-2020

В 2020 году в Западной Европе было произведено 6 562 тонны свежего или охлаждённого мяса гуся, что на 11,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 13,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,2%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 2,9%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста объём производства свежего или охлаждённого мяса гуся в Западной Европе снизился. В 2020 году стоимость этой продукции составила 108,5 млн долларов США, что на 2,8% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении увеличилось на 50%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 14,5%. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 111,7 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 29,2%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт свежего или охлаждённого мяса гуся из Западной Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Экспорт достиг пика в 2018 году, а минимального значения — в 2020 году, разница между этими годами составила 9,9 раза. В 2020 году поставки свежего или охлаждённого мяса гуся из Западной Европы за рубеж составили 546 тонн, что означает резкое снижение на 69,9% по сравнению с 2019 годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 5 376 тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 136,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт в натуральном выражении распределялся между широким кругом стран-партнёров. Чехия (9,9% экспорта), Польша (8,6%) и Великобритания (4,7%) вместе составляли лишь 23,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт свежего или охлаждённого мяса гуся из Западной Европы снижался второй год подряд. В 2020 году его стоимость составила 4,5 млн долларов США, что на 53,0% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год экспорт в стоимостном выражении сократился на 71,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 34,4%. Максимальное значение было достигнуто в 2018 году — 16,0 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 0,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах экспорт свежего или охлаждённого мяса гуся из Западной Европы в стоимостном выражении был распределён между многими странами. Чехия (6,9% экспорта), Испания (5,6%) и Польша (5,3%) вместе составляли только 17,7% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежего или охлаждённого мяса гуся в Западную Европу

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта свежего или охлаждённого мяса гуся в Западную Европу снижался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 23 272 тонны, что на 8,7% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт в натуральном выражении сократился на 16,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов Польша и Венгрия концентрировали 96,3% всего импорта в натуральном выражении, в то время как оставшаяся доля распределялась между другими странами с меньшими индивидуальными вкладами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт свежего или охлаждённого мяса гуся в Западную Европу снижался второй год подряд. В 2020 году его стоимость составила около 93,1 млн долларов США, что означает значительное снижение на 22,3% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении сократился на 39,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 15,4%. Максимальное значение было достигнуто в 2018 году — 168,2 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 28,8%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — на 9,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В течение 2017–2020 годов структура импорта в стоимостном выражении была сильно сконцентрирована на Польше и Венгрии, которые вместе составляли 95,5% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.