Рынок сушёных яиц в Латинской Америке и Карибах

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018 году объём рынка сухих яиц в Латинской Америке и Карибском бассейне составлял 17 571 тонну. Рост поддерживался растущим спросом на удобные и долгохранящиеся продукты питания, а также повышением осведомлённости потребителей о здоровье и фитнесе. Расширение рынка также способствовало увеличение производства в Аргентине и Бразилии, а также дифференциация продукции в Мексике. Однако в следующем году объём рынка сократился до 15 719 тонн.

Пандемия COVID-19 в 2020 году изменила модели потребления, повысив спрос на готовые к приготовлению и стабильные при хранении продукты, такие как сухие яйца. Это помогло восстановить объём рынка до 17 472 тонн. Тренд продолжился в 2021 году: урбанизация и занятый образ жизни способствовали дальнейшему росту до 17 751 тонны, чему также помогли инвестиции в технологии переработки в регионе. Затем в 2022 году рынок сократился до 17 132 тонн и стабилизировался на уровне 16 907 тонн в 2023 году. В этот период отрасль столкнулась с ужесточением требований к безопасности пищевых продуктов и чистой маркировке, а вспышки птичьего гриппа привели к реструктуризации поголовья несушек.

На протяжении всего периода потребительские предпочтения смещались в сторону дифференцированных продуктов, таких как органические и обогащённые сухие яйца, особенно в Мексике и Бразилии, что отражает общую тенденцию к продуктам, ориентированным на здоровье.

Производство сушёных яиц в Латинской Америке и Карибах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сушёных яиц, 2017-2020

Мировая карта производства сушёных яиц, 2017-2020

Производство сушеных яиц в Латинской Америке и Карибском бассейне растет третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 16 383 тонны сушеных яиц, что означает умеренный рост на 4,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 20,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,3%.

Годовая динамика производства в Латинской Америке и Карибах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сушёных яиц из Латинской Америки и Карибов

Экспорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Объемы экспорта сушеных яиц из Латинской Америки и Карибского бассейна колебались в 2,2 раза, достигнув минимума в 2018 году и максимума в 2017 году. В 2020 году объемы составили 1 434 тонны, что указывает на снижение на 36,9% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 152 тонны. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 55,2%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 97,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт сушеных яиц из Латинской Америки и Карибского бассейна не был сконцентрирован на нескольких ключевых рынках. Япония (7,4% экспорта в натуральном выражении), Россия (5,3%) и Дания (4,7%) вместе составляли лишь 17,5% от общего объема поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Латинская Америка и Карибский бассейн экспортировали сушеных яиц на сумму 6 109 тысяч долларов США, что означает резкое сокращение на 33,1% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 48,2%, со среднегодовым темпом падения в 19,7%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 43,2%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 36,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах среди крупнейших покупателей сушеных яиц из Латинской Америки и Карибского бассейна были Япония (7,4% экспорта в стоимостном выражении), Россия (5,3%) и Южная Африка (4,6%), но даже вместе они представляли лишь 17,2% от общего объема экспорта, что указывает на широкую диверсификацию партнерской базы.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Латинской Америки и Карибов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сушёных яиц в Латинскую Америку и Карибы

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объем импорта сушеных яиц в Латинскую Америку и Карибский бассейн составил 2 524 тонны, что соответствует росту на 11,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 15,1%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста в 4,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 3 409 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 33,4%, а наибольший рост — в 2018 году, составив 55,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах роль США (25,2% импорта в натуральном выражении), Дании (9,8%) и Германии (5,2%) как поставщиков сушеных яиц в Латинскую Америку и Карибский бассейн была заметной, но не доминирующей: их совокупная доля достигла лишь 40,3% от общего объема импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. Импорт сушеных яиц в Латинскую Америку и Карибский бассейн изменился в 1,8 раза, достигнув минимума в 2017 году и пика в 2018 году. В 2020 году импорт составил 15 125 тысяч долларов США, что эквивалентно росту на 16,8% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 20 850 тысяч долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 37,9%, а наибольший рост — в 2018 году, составив 80,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт сушеных яиц в Латинскую Америку и Карибский бассейн в стоимостном выражении был распределен относительно равномерно. США (23,7% импорта в стоимостном выражении), Дания (9,7%) и Франция (5,0%) вместе составляли лишь 38,3% от общего объема поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Латинскую Америку и Карибы в денежном выражении, 2017-2020 гг.