Рынок яблочного сока в Западной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018–2020 годах на рынке яблочного сока в Западной Европе ключевым фактором стали ограничения со стороны предложения. Сильная летняя засуха 2018 года значительно снизила урожай яблок по всей Европе, что ограничило доступность сырья для переработки в сок и оказало давление на цены. Это способствовало последующему сокращению объёмов производства и импорта. В 2020 году запуск инновационных органических вариантов яблочного сока, таких как продукты R.W. Knudsen, отреагировал на растущий интерес потребителей к функциональным и более здоровым напиткам, что помогло поддержать спрос в период изменения моделей потребления.

С 2021 года основным драйвером рынка стали меняющиеся потребительские предпочтения. Растущая популярность холодного отжима и органических соков стимулировала спрос на премиальные натуральные продукты, что увеличило рыночную стоимость даже при колебаниях физических объёмов. Эта тенденция усилилась за счёт расширения мощностей по производству органического концентрата и вывода на рынок вариантов продукции с низким содержанием сахара. Однако рост производственных затрат из-за инфляции и более высоких расходов на сырьё привёл к увеличению розничных цен, что объясняет рост денежной стоимости рынка даже при снижении объёмов. К 2024 году неблагоприятные погодные условия вызвали падение промышленного урожая яблок в Европе на 11%, что ещё больше ограничило предложение концентрата и поддержало восходящее давление на цены, в то время как инновации в области функциональной и устойчивой упаковки продолжали формировать рынок.

Производство яблочного сока в Западной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

Крупнейшие производители яблочного сока, 2017-2020

Мировая карта производства яблочного сока, 2017-2020

Производство яблочного сока в Западной Европе сокращалось третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 966,6 млн литров, что означает небольшое снижение на 1,5% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год производство упало на 11%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,8%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство яблочного сока в Западной Европе сокращалось второй год подряд. В 2020 году стоимость произведённого яблочного сока составила 1 010 млн долларов США, что отражает постепенное снижение на 7,4% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 187 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 8,1%, а наибольший рост — в 2018 году — на 15,9%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт яблочного сока из Западной Европы

Экспорт в натуральном выражении, млн л

В 2020 году объём экспорта яблочного сока из Западной Европы достиг 391,5 млн литров, увеличившись на 5,6% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 9,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,3%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 370,7 млн литров, а максимальное — в 2018 году — 473,1 млн литров. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 21,6%, а наибольший рост — в 2018 году — на 9,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

В 2017–2020 годах рынок экспорта яблочного сока в натуральном выражении был широким: Великобритания (15,0% экспорта), Испания (3,1%) и Дания (3,0%) вместе составляли лишь 21,1% от общего объёма, а оставшиеся 78,9% распределялись между множеством других стран.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт яблочного сока из Западной Европы сокращался второй год подряд. В 2020 году его объём составил 409,1 млн долларов США, снизившись на 0,8% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 553,2 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 25,5%, а наибольший рост — в 2018 году — на 35,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах яблочный сок из Западной Европы поставлялся на множество различных рынков, и даже крупнейшие направления — Великобритания, Дания и США — вместе составляли лишь 20,6% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт яблочного сока в Западную Европу

Импорт в натуральном выражении, млн л

Импорт яблочного сока в Западную Европу сокращался второй год подряд. В 2020 году его объём составил 706,3 млн литров, что на 5,5% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 3,4%, со среднегодовым темпом роста в 1,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 808,0 млн литров. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 7,5%, а наибольший рост — в 2018 году — на 18,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., млн л

В 2017–2020 годах импорт яблочного сока в Западную Европу в натуральном выражении распределялся относительно равномерно: Польша (27,9% импорта), Италия (10,2%) и Испания (3,4%) вместе составляли лишь 41,6% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году импорт яблочного сока в Западную Европу составил 658,7 млн долларов США, что означает значительный рост на 10,2% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 597,9 млн долларов США, а максимальное — в 2018 году — 914,0 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 34,6%, а наибольший рост — в 2018 году — на 37,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах импорт в стоимостном выражении распределялся по широкому кругу стран-партнёров: Польша (27,9% импорта), Италия (8,0%) и Украина (4,4%) вместе составляли лишь 40,3% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.