Рынок яблочного сока в Болгарии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка яблочного сока в Болгарии в 2018–2023 годах демонстрировал заметные колебания. В 2018 году рынок составлял 8,0 млн л, но затем два года сокращался, упав до 6,4 млн л в 2020 году, после чего началось восстановление. Начальный объём рынка в 2018 году поддерживался запуском нового небольшого перерабатывающего предприятия возле Михайли, которое использовало местные яблоки из специализированного сада.

Восстановление рынка ускорилось с 2021 года благодаря обновлению нормативной базы и значительным инвестициям в производственные мощности. В 2022 году вступило в силу национальное постановление, гармонизирующее определения, состав и маркировку соков со стандартами ЕС, что обеспечило более чёткие правила для рынка. В том же году в Пернике возобновилось производство яблочного сока на новом предприятии холодного отжима, перерабатывающем 700 кг яблок в час при поддержке местных производителей. Инновации в упаковке, такие как система Bag-in-box, использованная отмеченным наградами брендом «BAGRA», помогли сохранить качество продукции и повысить её привлекательность для потребителей. Эти изменения совпали с общим ростом сектора: общий рынок безалкогольных напитков и соков в Болгарии привлёк инвестиции в размере 90 млн евро в 2022 году. Продолжение инвестиций в производственные мощности в Пернике в 2023 году способствовало дальнейшему расширению рынка до 8,3 млн л, что соответствовало заявленному росту всего сокового сектора на 6,5% в том году.

Производство яблочного сока в Болгарии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего роста объёмы производства яблочного сока в Болгарии снизились. В 2020 году производство яблочного сока в стране оценивалось в 5 578 тыс. долларов США, что на 43,7% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год производство сократилось на 19,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,0%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2019 году — 9 916 тыс. долларов США, когда наблюдался наибольший рост — 42,8%.

Годовая динамика производства в Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. л

Крупнейшие производители яблочного сока, 2017-2020

Мировая карта производства яблочного сока, 2017-2020

После двухлетнего увеличения производство яблочного сока в Болгарии сократилось. В 2020 году в стране было произведено 5 295 тыс. литров яблочного сока, что означает резкое падение на 47,5% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год производство снизилось на 24,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 9,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 10 090 тыс. литров, когда наблюдался наибольший рост — 30,1%.

Годовая динамика производства в Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. л

Экспорт яблочного сока из Болгарии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. л

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. Объёмы экспорта достигли минимума в 2017 году и максимума в 2019 году, разница между этими годами составила 2,8 раза. В 2020 году экспорт яблочного сока из Болгарии составил 2 675 тыс. литров, что означает резкое сокращение на 58,6% по сравнению с 2019 годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 6 455 тыс. литров, когда наблюдался наибольший рост — 78,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. л

В период с 2017 по 2020 год основным рынком для болгарского яблочного сока была Австрия, на которую пришлось 71,8% всего экспорта в натуральном выражении, в то время как другие направления играли менее значительную роль.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение всего периода наблюдалась нестабильная динамика рынка. Объёмы экспорта колебались в 2,4 раза между минимумом 2018 года и максимумом 2019 года. В 2020 году Болгария экспортировала яблочного сока на сумму 2 379 тыс. долларов США, что означает резкое падение на 58,1% по сравнению с предыдущим годом. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 2 363 тыс. долларов США, а максимальный — в 2019 году — 5 675 тыс. долларов США, когда наблюдался наибольший рост — 140,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год два ведущих рынка — Австрия и Венгрия — вместе обеспечили 85,3% всего экспорта в стоимостном выражении, в то время как оставшийся объём был распределён между широким кругом других стран.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Болгарии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт яблочного сока в Болгарию

Импорт в натуральном выражении, тыс. л

После двухлетнего роста импорт яблочного сока в Болгарию снизился. В 2020 году импорт составил 3 735 тыс. литров, что означает умеренное снижение на 9,6% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт увеличился на 5,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 4 132 тыс. литров, когда наблюдался наибольший рост — 10,3% в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. л

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками яблочного сока в Болгарию оставались Венгрия (21,6% импорта в натуральном выражении), Польша (20,9% импорта в натуральном выражении) и Австрия (15,2% импорта в натуральном выражении), которые вместе обеспечили 57,7% всего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт яблочного сока в Болгарию снижался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 2 716 тыс. долларов США, что означает снижение на 0,9% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год импорт увеличился на 10,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 3 558 тыс. долларов США, когда наблюдался наибольший рост — 44,5%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — 23,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год наибольший вклад в импорт в стоимостном выражении внесли Венгрия (30,3% импорта в стоимостном выражении), Польша (14,2% импорта в стоимостном выражении) и Австрия (13,1% импорта в стоимостном выражении), которые вместе обеспечили 57,6% всего импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Болгарию в денежном выражении, 2017-2020 гг.