Рынок вытопленного свиного жира и прочего свиного жира в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём немецкого рынка топлёного свиного жира и сала с 2018 по 2024 год демонстрировал значительные колебания. Внутренний рынок резко сократился в 2019 году, восстановился к 2021 году, затем снова снизился в 2022 и 2023 годах, прежде чем частично восстановиться в 2024 году. Эти изменения в основном определялись динамикой экспортных поставок и объёмов производства.

Резкий рост стоимости экспорта на 42,9% в 2019 году совпал со снижением объёма внутреннего рынка, поскольку больше продукции уходило за рубеж. Аналогично, скачок стоимости экспорта на 51,7% в 2023 году сопровождался увеличением физического объёма экспорта до 86,1 тыс. тонн, что оттянуло значительную часть предложения с локального рынка. Цена на свиной жир в 2022 году достигла пятилетнего максимума в $1,14 за кг, что отражало дефицит предложения в тот период.

К 2024 году объём рынка частично восстановился до 66,3 тыс. тонн, поскольку экспорт снизился до 79,2 тыс. тонн, а производство выросло до 138,1 тыс. тонн. За весь период не было зафиксировано появления крупных новых игроков, запуска значительных производственных мощностей или изменений в законодательстве, поэтому ключевыми факторами оставались динамика экспорта и изменения в производстве.

Производство вытопленного и прочего свиного жира в Германии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего сокращения производство топлёного свиного сала и других свиных жиров в Германии увеличилось. В 2019 году объём производства составил 90,7 млн долларов США, что стало минимальным значением за период. В 2020 году производство выросло на 25,1% по сравнению с 2019 годом, достигнув 113,5 млн долларов США. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 11%, что соответствует среднегодовому темпу роста в -3,8%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2019 году — на 18,5%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

После двухлетнего снижения производство топлёного свиного сала и других свиных жиров в Германии увеличилось. В 2019 году было произведено 145,5 тыс. тонн, что стало минимальным значением за период. В 2020 году производство выросло на 6,2% в годовом исчислении, достигнув 154,5 тыс. тонн. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 8,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в -3,1%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2019 году — на 12,2%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт вытопленного и прочего свиного жира из Германии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы экспорта топлёного свиного сала и других свиных жиров из Германии снизились. В 2019 году экспорт достиг максимального значения в 83 180 тонн, увеличившись на 26,8%. В 2020 году экспорт составил 65 755 тонн, что на 20,9% меньше, чем в предыдущем году.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Нидерланды (64,2% экспорта в натуральном выражении), Италия (12,1% экспорта в натуральном выражении) и Дания (7,3% экспорта в натуральном выражении) занимали наибольшую долю в экспорте, вместе составляя 83,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2018 году экспорт топлёного свиного сала и других свиных жиров из Германии достиг минимального значения в 41 103 тыс. долларов США, снизившись на 13,7%. В 2019 году экспорт вырос на 23,1%, достигнув максимального значения в 50 605 тыс. долларов США. В 2020 году экспорт составил 48 742 тыс. долларов США, что на 3,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 2,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 0,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Нидерланды (63,6% экспорта в стоимостном выражении), Италия (12,3% экспорта в стоимостном выражении) и Франция (7,2% экспорта в стоимостном выражении) оставались основными направлениями для экспорта топлёного свиного сала и других свиных жиров из Германии, вместе составляя 83,1% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт вытопленного и прочего свиного жира в Германию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт топлёного свиного сала и других свиных жиров в Германию увеличивается второй год подряд. В 2018 году импорт составил 11 314 тонн, что стало минимальным значением за период, снизившись на 31,7%. В 2020 году импорт вырос на 5,0% по сравнению с 2019 годом, достигнув 12 216 тонн. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 26,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в -9,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Австрия (43,6% импорта в натуральном выражении), Дания (24,6% импорта в натуральном выражении) и Польша (15,8% импорта в натуральном выражении) были основными поставщиками топлёного свиного сала и других свиных жиров в Германию, вместе составляя 84,1% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт топлёного свиного сала и других свиных жиров в Германию увеличивается второй год подряд. В 2018 году импорт составил 6 683 тыс. долларов США, что стало минимальным значением за период, снизившись на 33,9%. В 2020 году импорт вырос на 19,1% по сравнению с предыдущим годом, достигнув 8 382 тыс. долларов США. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 17,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в -6,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Австрия (45,3% импорта в стоимостном выражении), Польша (17,1% импорта в стоимостном выражении) и Дания (16,8% импорта в стоимостном выражении) были основными направлениями для импорта в стоимостном выражении, вместе составляя 79,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.