Рынок цветной капусты и брокколи в Соединённых Штатах

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2019 году объём рынка свежей и охлаждённой цветной капусты и брокколи в США вырос до 1 194 тыс. тонн. Этот рост был обусловлен увеличением потребительского спроса на свежие и замороженные сорта, чему способствовали тенденции к здоровому питанию и удобству, а также расширение предложения переработанных и продуктов с добавленной стоимостью, таких как нарезанные соцветия.

После периода спада объём рынка восстановился до 1 153 тыс. тонн в 2022 году. Инновации в продуктах, такие как замороженная рисовая цветная капуста и закуски из брокколи, отвечали спросу на удобные и здоровые варианты, в то время как розничные продажи свежих и замороженных овощей росли с акцентом на удобные, предварительно нарезанные форматы.

В 2023 году объём рынка сократился до 924 тыс. тонн. Глобальные факторы, включая войну в Украине и рост затрат на ресурсы, повлияли на цены и доступность, что способствовало снижению объёма.

Производство цветной капусты и брокколи в Соединённых Штатах

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Соединённые Штаты входили в число мировых лидеров по производству цветной капусты и брокколи, занимая третье место по объёму выпуска.

Крупнейшие производители цветной капусты и брокколи, 2017-2020

Мировая карта производства цветной капусты и брокколи, 2017-2020

Производство цветной капусты и брокколи в Соединённых Штатах снижалось третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 1 131 тыс. тонн этих овощей, что на 6,5% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год объём производства сократился на 15,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,4%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённой в Соединённых Штатах цветной капусты и брокколи составила 1 546 млн долларов США, снизившись на 7,9% в годовом исчислении. С 2017 по 2020 год стоимостной объём производства уменьшился на 13,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 4,9%. Наименьшее значение было зафиксировано в 2018 году — 1 543 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — 14,1%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — 8,8%.

Годовая динамика производства в Соединённых Штатах в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт цветной капусты и брокколи из Соединённых Штатов

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Поставки цветной капусты и брокколи из Соединённых Штатов сокращались второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 119,5 тыс. тонн, что означает небольшое снижение на 0,7% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспортные объёмы уменьшились на 2,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 0,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 135,9 тыс. тонн. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 11,5%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 10,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Канада играла ключевую роль в экспорте цветной капусты и брокколи из Соединённых Штатов, на её долю приходилось 83,0% от общего объёма поставок, а остальная часть распределялась между другими партнёрами.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт цветной капусты и брокколи из Соединённых Штатов снижался второй год подряд. В 2020 году его стоимость достигла 163,3 млн долларов США, что означает небольшое уменьшение на 2,1% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 172,6 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 3,3%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 4,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах структура экспорта в стоимостном выражении была сильно сконцентрирована на Канаде, чья доля достигала 86,9% от общего объёма, а остальная часть приходилась на других партнёров.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Соединённых Штатов в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт цветной капусты и брокколи в Соединённые Штаты

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объёмы импорта цветной капусты и брокколи в Соединённые Штаты снизились. В 2020 году импорт составил 99,0 тыс. тонн, что указывает на снижение на 5,6% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год импортные объёмы увеличились на 44,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 104,9 тыс. тонн. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — 34,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах импорт цветной капусты и брокколи в Соединённые Штаты в натуральном выражении был в основном ориентирован на Мексику и Канаду, чья совокупная доля достигала 99,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста объёмы импорта цветной капусты и брокколи в Соединённые Штаты снизились. В 2020 году стоимостной объём импорта составил 122,2 млн долларов США, что означает постепенное сокращение на 5,2% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт в стоимостном выражении увеличился на 92,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 24,5%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 128,8 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — 43,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах на Мексику стабильно приходилось 82,6% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, что указывает на высокую концентрацию на этом рынке, в то время как остальная часть распределялась между другими странами.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Соединённые Штаты в денежном выражении, 2017-2020 гг.