Рынок цветной капусты и брокколи в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежей цветной капусты и брокколи в Германии увеличился с 186,7 тыс. тонн в 2018 году до 197,7 тыс. тонн к 2021 году. Этот рост был обусловлен улучшением рыночных условий в 2019 году и изменением потребительских предпочтений: к 2020 году эти овощи стали самыми популярными сортами капусты среди немецких покупателей.

В 2022 году произошёл резкий скачок до 222,7 тыс. тонн. Этот всплеск был вызван значительным расширением органического выращивания цветной капусты, что увеличило предложение, а также общей тенденцией потребителей к здоровому и питательному питанию, которая стимулировала совокупный спрос.

В 2023 году объём рынка снизился до 201,7 тыс. тонн. Это совпало со стабилизацией спроса на органическую капусту, особенно органическую цветную капусту, после предыдущего периода быстрого роста.

Производство цветной капусты и брокколи в Германии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Германия занимала 19-е место в мире по производству цветной капусты и брокколи.

Крупнейшие производители цветной капусты и брокколи, 2017-2020

Мировая карта производства цветной капусты и брокколи, 2017-2020

В 2020 году в Германии было произведено 122,7 тыс. тонн цветной капусты и брокколи, что на 4,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 7,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,5%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — на 4,9%, а наибольший рост — в 2019 году, на 1,6%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство цветной капусты и брокколи в Германии в стоимостном выражении растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 148,5 млн долларов США, что на 17,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 38,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 11,5%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт цветной капусты и брокколи из Германии

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта цветной капусты и брокколи из Германии в натуральном выражении снижаются второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 11 537 тонн, что на 19,7% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 11,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 15 660 тонн, тогда же был отмечен наибольший рост — на 20,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт цветной капусты и брокколи из Германии в натуральном выражении был распределён относительно равномерно. Италия (17,0% экспорта), Чехия (15,8%) и Нидерланды (11,2%) вместе составляли лишь 44,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт цветной капусты и брокколи из Германии в стоимостном выражении снижается второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 14,0 млн долларов США, что на 1,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 32,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 15,0 млн долларов США, тогда же был отмечен наибольший рост — на 42,7%. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 5,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Италия (18,4% экспорта в стоимостном выражении), Австрия (13,9%) и Чехия (9,5%) формировали крупнейшую группу покупателей цветной капусты и брокколи из Германии. Однако их совокупная доля составляла лишь 41,7% от общего объёма экспорта, что отражает диверсифицированную структуру по странам.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт цветной капусты и брокколи в Германию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения импорт цветной капусты и брокколи в Германию в натуральном выражении вырос. В 2020 году Германия импортировала 81 176 тонн, что на 9,7% больше, чем в 2019 году. Наименьший объём был зафиксирован в 2019 году — 73 983 тонны, а наибольшее падение произошло в 2018 году — на 5,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Франция (37,0% импорта в натуральном выражении), Италия (27,7%) и Испания (26,0%) оставались ключевыми направлениями импорта, вместе занимая 90,6% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году импорт цветной капусты и брокколи в Германию в стоимостном выражении составил 101,6 млн долларов США, что на 30,7% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 33,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,1%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2019 году — на 2,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Франция (35,1% импорта в стоимостном выражении), Испания (27,7%) и Италия (27,5%) продолжали возглавлять список поставщиков цветной капусты и брокколи в Германию, вместе занимая 90,3% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.