Рынок томатов в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежих томатов в Германии вырос с 812,5 тыс. т в 2018 году до 828,5 тыс. т к 2021 году. Этот рост в основном был обусловлен повышенным спросом потребителей во время пандемии COVID-19, так как растущая забота о здоровье побудила домохозяйства покупать больше свежих томатов. Стабильное внутреннее производство, составлявшее от 101 до 107 тыс. т в год, дополнялось растущим импортом из Нидерландов и Испании для удовлетворения этого спроса.

В 2022 году произошло резкое сокращение рынка до 735,3 тыс. т, в основном из-за резкого роста цен на газ и широкого инфляционного давления. Эти факторы увеличили затраты на импорт и снизили покупательную способность потребителей, что привело к значительному падению объёмов импорта. Частичное восстановление рынка до 782,4 тыс. т в 2023 году было поддержано сохраняющимся сильным спросом на высококачественные, органические и региональные томаты, а также внедрением новых разнообразных сортов, стимулировавших потребление.

На протяжении всего периода потребительские предпочтения последовательно смещались в сторону специализированных, органических и местных томатов, что поддерживалось мерами политики, направленными на устойчивое сельское хозяйство. Несмотря на постепенное снижение объёмов сбора в теплицах, рынок диверсифицировался за счёт красочных и насыщенных вкусом сортов, удовлетворяя меняющиеся вкусы, оставаясь при этом сильно зависимым от импорта, с уровнем самообеспеченности около 3,5%.

Производство томатов в Германии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители томатов, 2017-2020

Мировая карта производства томатов, 2017-2020

После двухлетнего роста объём производства томатов в Германии снизился. В 2020 году в стране было произведено 102,1 тыс. тонн томатов, что означает умеренное снижение на 4,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 5,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,9%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 106,7 тыс. тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 6,9%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста стоимость производства томатов в Германии снизилась. В 2020 году объём производства томатов в стране оценивался в 224,3 млн долларов США, что на 6,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства увеличилась на 13,4%, при среднегодовом темпе роста в 4,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 240,1 млн долларов США. Самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 16,1%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт томатов из Германии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году экспорт томатов из Германии составил 18,5 тыс. тонн, оставаясь относительно стабильным по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 18,4 тыс. тонн, а максимальное — в 2018 году — 21,7 тыс. тонн. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 15,0%, а самый большой рост — в 2018 году — на 15,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Австрия (28,8% экспорта в натуральном выражении), Финляндия (16,8%) и Дания (8,5%) сформировали ключевую группу партнёров для экспорта томатов из Германии в натуральном выражении, совместно представляя 54,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт томатов из Германии снизился второй год подряд. В 2020 году страна экспортировала томатов на сумму 41 млн долларов США, что на 2,1% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 5,4%, при среднегодовом темпе роста в 1,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 43 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 4,5%, а самый большой рост — в 2018 году — на 12,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Австрия (31,0% экспорта в стоимостном выражении), Финляндия (22,8%) и Дания (9,9%) сформировали основную группу рынков для экспорта томатов из Германии в стоимостном выражении, с совокупной долей в 63,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт томатов в Германию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения импорт томатов в Германию увеличился. В 2020 году импорт составил 742,8 тыс. тонн, что на 3,1% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 720,3 тыс. тонн. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 1,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Нидерланды (53,7% импорта в натуральном выражении), Испания (24,6%) и Бельгия (8,1%) сформировали основную группу поставщиков для импорта томатов в Германию в натуральном выражении, с совокупной долей в 86,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения стоимость импорта томатов в Германию увеличилась. В 2020 году страна импортировала томатов на сумму 1 568 млн долларов США, что на 10,0% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 425 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 3,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Нидерланды и Испания продолжали лидировать в списке рынков для импорта томатов в Германию в стоимостном выражении, вместе составляя 80,9% от общего объёма поставок, в то время как другие партнёры играли вспомогательную роль.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.