Рынок спаржи в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2019 год объём рынка спаржи в Германии сократился с 153,4 тыс. тонн до 150,0 тыс. тонн. Это первоначальное снижение было вызвано целенаправленным сокращением посевных площадей после переизбытка предложения и очень низких цен в 2018 году, что привело к уменьшению числа ферм, выращивающих спаржу, и объёмов внутреннего производства.

В последующие годы физический объём рынка продолжал снижаться, достигнув минимума в 127,1 тыс. тонн в 2022 году после кратковременного восстановления в 2021 году. Однако в стоимостном выражении рынок продемонстрировал значительный рост, достигнув пика в 950,6 млн долларов в 2021 году, что указывает на период существенного роста цен, компенсировавшего снижение физического объёма. К 2023 году физический объём рынка стабилизировался на уровне 128,1 тыс. тонн, в то время как стоимость рынка резко выросла до 934,9 млн долларов. Этот рост стоимости, обусловленный ценами, был поддержан ценами производителей, которые были на 18,7% выше, чем в 2020 году.

Местные урожаи были ограничены неблагоприятными погодными условиями, включая поздние заморозки, сильные осадки и наводнения, что сдерживало внутреннее производство. Одновременно устойчивый потребительский спрос на свежую спаржу поддерживал давление на рынок, усиливая зависимость от импорта. В сезоне 2024 года сохранялись аналогичные погодные вызовы, а посевные площади оставались ограниченными для предотвращения переизбытка предложения.

Производство спаржи в Германии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Германия занимала 4-е место в мире по объёму производства спаржи.

Крупнейшие производители спаржи, 2017-2020

Мировая карта производства спаржи, 2017-2020

Производство спаржи в Германии сократилось второй год подряд. В 2020 году было произведено 117,6 тыс. тонн спаржи, что на 10,0% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год производство снизилось на 10,2%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 3,5%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 133,0 тыс. тонн. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 1,6%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость произведённой в Германии спаржи составила 719,5 млн долларов США, что означает умеренный рост на 8,8% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год стоимость производства увеличилась на 16,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,3%. Самый значительный спад был зафиксирован в 2019 году — на 3,4%. Самый существенный рост произошёл в 2018 году — на 11,1%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт спаржи из Германии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём экспорта спаржи из Германии составил 3 920 тонн, что на 18,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 23,4%, со среднегодовым темпом падения в 8,5%. Самый значительный спад был зафиксирован в 2018 году — на 20,3%. Самый существенный рост произошёл в 2019 году — на 18,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов три крупнейших рынка — Франция, Швейцария и Австрия — оставались основными направлениями экспорта спаржи в натуральном выражении, вместе занимая 65,3% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта спаржи из Германии составила 24,0 млн долларов США, что на 1,8% меньше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 21,0 млн долларов США. Максимальное значение достигнуто в 2019 году — 24,4 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2018 году — на 12,9%. Самый существенный рост был отмечен в 2019 году — на 16,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Швейцария (38,4% экспорта в стоимостном выражении), Франция (16,3% экспорта в стоимостном выражении) и Австрия (15,7% экспорта в стоимостном выражении) продолжали возглавлять список покупателей немецкой спаржи, вместе занимая 70,4% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт спаржи в Германию

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта спаржи в Германию сократился третий год подряд. В 2020 году импорт составил 22 897 тонн, что на 5,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 8,9%, со среднегодовым темпом падения в 3,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов три крупнейших рынка — Испания, Греция и Италия — оставались основными источниками импорта спаржи в натуральном выражении, вместе занимая 68,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта спаржи в Германию снизилась второй год подряд. В 2020 году импорт составил 94,6 млн долларов США, практически не изменившись по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год стоимость импорта сократилась на 6,2%, что соответствует среднегодовому темпу падения в 2,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 106,1 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — на 10,7%. Самый существенный рост был отмечен в 2018 году — на 5,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Испания (30,6% импорта в стоимостном выражении), Греция (18,9% импорта в стоимостном выражении) и Перу (16,3% импорта в стоимостном выражении) формировали основную группу рынков для импорта спаржи в стоимостном выражении, с совокупной долей в 65,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.