Рынок лука репчатого и лука-шалота в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего лука и шалот в Германии вырос с 673,2 тыс. т в 2018 году до 929,0 тыс. т в 2021 году, при этом в 2020 году наблюдалась стабилизация на уровне 818,0 тыс. т. Однако в 2022 году тренд сменился на спад до 786,9 тыс. т. В 2023 году рынок резко восстановился до 941,4 тыс. т. Этот рост был обусловлен в первую очередь расширением посевных площадей в Европе, что привело к рекордному производству. Дополнительную поддержку оказал значительный рост спроса на органическую продукцию.

В 2024 году неблагоприятные погодные условия и болезни в ключевых регионах ограничили урожайность. При этом потребительские предпочтения продолжали смещаться в сторону свежих, местных и экологичных продуктов. Посевные площади под лук в Германии расширились, а пищевая промышленность инвестировала в новые производственные мощности и технологии.

Производство лука репчатого и лука-шалота в Германии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители лука репчатого и лука-шалота, 2017-2020

Мировая карта производства лука репчатого и лука-шалота, 2017-2020

Производство лука и шалот в Германии растёт второй год подряд. В 2019 году был зафиксирован самый значительный рост — 20,7%. В 2020 году объём производства составил 629,6 тыс. тонн, что на 3,7% больше, чем в 2019 году. Самый низкий показатель был отмечен в 2018 году — 503,2 тыс. тонн, когда произошло наибольшее снижение на 20,5%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт лука репчатого и лука-шалота из Германии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения объём экспорта лука и шалот из Германии увеличился. В 2019 году был зафиксирован самый значительный спад — 17,3%, а минимальный объём составил 67,9 тыс. тонн. В 2020 году экспорт достиг 74,4 тыс. тонн, что на 9,6% выше показателя прошлого года. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 23,5%, при среднегодовом темпе роста -8,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Польша (20,3% экспорта в натуральном выражении), Чехия (16,5%) и Италия (14,1%) стабильно занимали ведущие позиции в структуре экспорта Германии в натуральном выражении, совместно обеспечивая 50,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2019 году был зафиксирован самый значительный спад экспорта лука и шалот из Германии в денежном выражении — 1,6%. В 2020 году экспорт составил 48,2 млн долларов США, что на 2,5% выше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 19%, при среднегодовом темпе роста 6,0%. Самый значительный рост был отмечен в 2018 году — 17,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах портфель покупателей лука и шалот из Германии был широким: Нидерланды (24,3% экспорта в стоимостном выражении), Италия (8,4%) и Чехия (7,9%) вместе обеспечили лишь 40,6% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, в то время как многие другие страны имели меньшие, но заметные доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт лука репчатого и лука-шалота в Германию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста объём импорта лука и шалот в Германию сократился. В 2019 году был зафиксирован самый значительный рост — 16,7%, а максимальный объём составил 294,1 тыс. тонн. В 2020 году Германия импортировала около 262,9 тыс. тонн, что означает существенное снижение на 10,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 6,8%, при среднегодовом темпе роста 2,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах основными поставщиками лука и шалот в Германию в натуральном выражении были Испания (41,4% импорта), Нидерланды (26,5%) и Новая Зеландия (10,8%), вместе обеспечивая 78,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста поставки лука и шалот в Германию сократились. В 2019 году был зафиксирован самый значительный рост — 34,9%, а максимальный объём составил 236,2 млн долларов США. В 2020 году импорт достиг 188,1 млн долларов США, что соответствует значительному снижению на 20,4% по сравнению с предыдущим годом. В период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 25,1%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста 7,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов Нидерланды (30,1% импорта в стоимостном выражении), Испания (29,4%) и Новая Зеландия (10,7%) формировали основу импорта в стоимостном выражении, вместе занимая 70,2% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.