Рынок сыров и творога в Тунисе

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2022 год объём рынка сыра в Тунисе вырос более чем на 40%, достигнув 17 206 тонн. Этот рост был обеспечен устойчивым повышением уровня жизни, что увеличило внутреннее потребление, а также значительным улучшением молочной цепочки поставок, включая ввод в эксплуатацию 234 центров сбора с суточной мощностью свыше 2,9 млн литров. Одновременно экспорт сыра резко сократился, высвободив больше продукции для местного рынка. Производственные мощности также увеличились, особенно после того, как компания LAND’OR SA получила в 2022 году разрешение на производство плавленого сыра.

Хотя сыр оставался премиальным продуктом, чьи цены ограничивали более широкое потребление, выход на рынок международных брендов усилил конкуренцию, особенно в сегменте плавленых сыров. Уровень производства оставался относительно стабильным на протяжении всего периода, в районе 15 800–15 900 тонн, поскольку современные молочные заводы работали на полную мощность.

После пика в 2022 году объём рынка снизился до 16 317 тонн в 2023 году. Спрос по-прежнему определялся зависимостью сектора от покупательной способности потребителей и общей экономической ситуации, при этом точки быстрого питания часто выбирали более дешёвые заменители вместо настоящего сыра.

Производство сыров и творога в Тунисе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

В 2020 году в Тунисе было произведено 15 700 тонн сыра и творога, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 4,7%, при среднегодовом темпе роста в 1,6%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 15 698 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 3,6%.

Годовая динамика производства в Тунисе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Объём производства сыра и творога в Тунисе в денежном выражении увеличился второй год подряд. В 2020 году выпуск этой продукции оценивался в 48 793 тыс. долларов США, что означает значительный рост на 14,8% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 9,3%, при среднегодовом темпе роста в 3,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 41 540 тыс. долларов США. Наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 7,0%.

Годовая динамика производства в Тунисе в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт сыров и творога из Туниса

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт сыра и творога из Туниса в натуральном выражении снизился второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 4 500 тонн, что соответствует значительному сокращению на 16,5% по сравнению с 2019 годом. В период с 2017 по 2020 год экспорт уменьшился на 22%, что эквивалентно среднегодовому снижению на 8,0%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 7 026 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 23,3%, а наибольший рост — в 2018 году — на 21,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Туниса в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт сыра и творога из Туниса в натуральном выражении был распределён между многими странами. Марокко (25,2% экспорта), Ливия (15,7% экспорта) и Саудовская Аравия (1,2% экспорта) вместе составляли лишь 42,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Туниса в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт сыра и творога из Туниса в денежном выражении снизился второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 13 986 тыс. долларов США, что отражает умеренное сокращение на 4,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт уменьшился на 10,6%, при среднегодовом темпе роста в 3,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 18 369 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 20,5%, а наибольший рост — в 2018 году — на 17,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Туниса в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Марокко (29,9% экспорта в стоимостном выражении), Ливия (18,5% экспорта) и Саудовская Аравия (2,1% экспорта) возглавляли структуру экспорта в денежном выражении, вместе составляя 50,5% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Туниса в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в Тунис

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт сыра и творога в Тунис в натуральном выражении увеличился третий год подряд. В 2020 году объём импорта достиг 3 823 тонн, что означает рост на 2,2% по сравнению с 2019 годом. В период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 20,6%, что эквивалентно среднегодовому росту на 6,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Тунис в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Ирландия (34,1% импорта в натуральном выражении), Нидерланды (15,6% импорта) и Франция (8,9% импорта) возглавляли структуру импорта в натуральном выражении, вместе составляя 58,5% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Тунис в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт сыра и творога в Тунис в денежном выражении увеличился третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 15 052 тыс. долларов США, что на 7,4% выше показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 20,3%, при среднегодовом темпе роста в 6,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Тунис в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Ирландия (32,6% импорта в стоимостном выражении), Нидерланды (13,8% импорта) и Франция (12,0% импорта) оставались ведущими направлениями в структуре импорта в денежном выражении, с совокупной долей в 58,4% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Тунис в денежном выражении, 2017-2020 гг.