Рынок сыров и творога в Грузии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сыра и творога в Грузии демонстрировал устойчивый рост с 2018 по 2023 год. Объём рынка увеличился с 2 772 т до 5 400 т, что составило рост на 95%. В стоимостном выражении рынок вырос ещё сильнее: с 10,9 млн долларов США до 28,5 млн долларов США, что указывает на значительный рост средней стоимости за тонну.

После небольшого спада в 2020 году объём рынка восстановился и с 2021 года начал расти ускоренными темпами, превышая 20% в год. Рост стоимости рынка на протяжении всего периода опережал рост объёма, что говорит о переходе к более дорогим продуктам или росте затрат.

Грузинский рынок в основном обеспечивается импортом, который вырос с 2 739 т в 2018 году до 5 522 т в 2023 году. В то же время внутреннее производство оставалось относительно стабильным на уровне около 80 т в год.

Производство сыров и творога в Грузии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., кг

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

Производство сыра и творога в Грузии растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 78 860 кг сыра и творога, что на 4,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 11,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,6%.

Годовая динамика производства в Грузии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., кг

Экспорт сыров и творога из Грузии

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что свидетельствует о волатильной рыночной среде. Минимальный объём экспорта был зафиксирован в 2018 году — 42 тонны, а максимальный — в 2020 году, достигнув 125 тонн. Разница между этими годами составила трёхкратное увеличение. По сравнению с 2019 годом экспорт в 2020 году вырос на 21,7%. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 59,3%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 146,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Грузии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в натуральном выражении были Армения и США, на которые совместно приходилось 91,5% от общего объёма поставок, в то время как оставшаяся доля распределялась между другими рынками.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Грузии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные демонстрируют нестабильные изменения, указывая на волатильность рынка. Минимальный объём экспорта в денежном выражении был зафиксирован в 2018 году — 351 тыс. долларов США, а максимальный — в 2020 году, достигнув 775 тыс. долларов США. Разница между этими годами составила 2,2-кратное увеличение. По сравнению с предыдущим годом экспорт в 2020 году резко вырос на 26,1%. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 34,8%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 75,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Грузии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год США и Армения стабильно занимали 90,4% от общего объёма экспорта в денежном выражении, что указывает на высокую степень концентрации рынка, дополненную множеством более мелких рынков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Грузии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в Грузию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём импорта сыра и творога в Грузию снизился. В 2020 году импорт составил 3 000 тонн, что на 6,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 17,2%, со среднегодовым темпом роста в 5,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 3 197 тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 16,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Грузию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Россия, Германия и Польша — совместно обеспечивали 54,8% от общего объёма импорта сыра и творога в Грузию в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Грузию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста объём импорта сыра и творога в Грузию в денежном выражении снизился. В 2020 году импорт составил {value_last_year} тыс. долларов США, что на 5,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 16,5%, со среднегодовым темпом роста в 5,2%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 12 112 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 13,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Грузию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Германия (23,1% импорта в денежном выражении), Россия (16,1% импорта в денежном выражении) и Польша (11,0% импорта в денежном выражении) сформировали основную группу рынков для импорта, на которую в совокупности приходилось 50,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Грузию в денежном выражении, 2017-2020 гг.