Рынок сыров и творога в Субсахарской Африке, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2023 год рынок сыра и творога в странах Африки к югу от Сахары претерпел серьёзные изменения. Объём рынка резко сократился с 851 тыс. тонн в 2018 году до 422 тыс. тонн в 2019 году, что составляет падение примерно на 50%. После этого сжатия рынок стабилизировался в диапазоне от 426 до 433 тыс. тонн, что указывает на новый, более низкий базовый уровень потребления.

Внутреннее производство следовало той же тенденции: оно снизилось с 769 тыс. тонн в 2018 году до 379 тыс. тонн в 2019 году, а затем постепенно восстановилось до 409 тыс. тонн к 2023 году. Международная торговля также изменилась заметно: импорт сократился более чем вдвое после 2018 года, в то время как экспорт вырос с незначительного уровня до 8,6 тыс. тонн в 2023 году и далее до 11,7 тыс. тонн в 2024 году.

Производство сыров и творога в Субсахарской Африке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

В 2020 году в странах Африки к югу от Сахары было произведено 402,4 тыс. тонн сыра и творога, что на 6,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 40%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 15,7%. Минимальный объём производства был зафиксирован в 2019 году — 379,4 тыс. тонн, а максимальный — в 2018 году — 768,6 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 50,6%, а наибольший рост — в 2018 году — на 14,5%.

Годовая динамика производства в Субсахарской Африке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт сыров и творога из Субсахарской Африки

Экспорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Объёмы экспорта достигли пика в 2019 году и упали до минимума в 2018 году, при этом разница между этими годами составила 5,2 раза. В 2020 году объём экспорта сыра и творога из стран Африки к югу от Сахары составил 2 842 тонны, что означает значительное снижение на 16,0% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 657 тонн, а максимальное — в 2019 году — 3 384 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 40,9%, а наибольший рост — в 2019 году — на 415,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Субсахарской Африки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Саудовская Аравия была основным направлением в структуре экспорта в натуральном выражении, на её долю приходилось 2,6% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Субсахарской Африки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объёмы экспорта сыра и творога из стран Африки к югу от Сахары снижались второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 40,8 млн долларов США, что на 0,7% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 42,9 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 4,2%, а наибольший рост — в 2018 году — на 4,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Субсахарской Африки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год Саудовская Аравия была основным рынком для сыра и творога из стран Африки к югу от Сахары, на её долю приходилось 2,2% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Субсахарской Африки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в Субсахарскую Африку

Импорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильную рыночную среду. С пика в 2018 году до минимума в 2020 году импорт варьировался с разницей в 2,5 раза. В 2020 году страны Африки к югу от Сахары импортировали в общей сложности 33 455 тонн сыра и творога, что на 27,4% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 83 252 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 44,6%, а наибольший рост — в 2018 году — на 79,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Субсахарскую Африку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Структура импорта в натуральном выражении в период с 2017 по 2020 год указывает на диверсифицированный набор партнёров: Португалия (26,5% импорта в натуральном выражении), Франция (13,3%) и Германия (6,1%) вместе составляли лишь 45,9% от общего объёма поставок, в то время как оставшиеся 54,1% распределялись между многочисленными меньшими рынками.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Субсахарскую Африку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году страны Африки к югу от Сахары импортировали в общей сложности 166,0 млн долларов США сыра и творога, что на 21,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 22%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,0%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 3,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Субсахарскую Африку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт сыра и творога в стоимостном выражении в страны Африки к югу от Сахары характеризовался широким распределением по рынкам: Франция (18,6% импорта в стоимостном выражении), Португалия (7,2%) и Австралия (7,2%) вместе составляли лишь 33,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Субсахарскую Африку в денежном выражении, 2017-2020 гг.