Рынок сыров и творога в Венесуэле

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сыра и творога в Венесуэле сократился в 2019 году, но в 2020 году резко вырос более чем на 125 тыс. т. Этот скачок был обусловлен расширением неформального производства сыра, поскольку молочные фермеры адаптировались к экономическим кризисам, а также устойчивым потребительским спросом на традиционные свежие сыры из непастеризованного молока. Рост рынка продолжился с 2021 по 2023 год, и к 2023 году объём достиг почти 746 тыс. т. В этот период отрасль столкнулась с ужесточением регуляторных требований, включая внедрение обновлённых стандартов Кодекса Алиментариус по добавкам и маркировке сыра в 2022 году. К 2023 году неформальный сектор обеспечивал около 91% производства, поддерживая выпуск, особенно твёрдого белого сыра, как ключевого молочного продукта на фоне сокращения импорта сухого молока.

В 2024 году власти усилили рыночные интервенции, установив согласованные цены на сыр в диапазоне 2,8–3 доллара за кг, отменив налог на добавленную стоимость для некоторых мягких белых сыров и ужесточив санитарный контроль импортной продукции. Эти меры направлены на стабилизацию предложения и цен в условиях высокой инфляции и неформальной структуры сектора.

Производство сыров и творога в Венесуэле

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Венесуэла входила в число ведущих мировых производителей сыра и творога, занимая 19-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

В 2020 году в Венесуэле было произведено 575,3 тыс. тонн сыра и творога, что означает резкий рост на 28,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 47%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,7%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 4,3%.

Годовая динамика производства в Венесуэле в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт сыров и творога из Венесуэлы

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался волатильностью на рынке. Экспорт достиг минимума в 2017 году, а пика — в 2019 году, с разницей в 6,9 раза. В 2020 году Венесуэла экспортировала 47,1 тонны сыра и творога, что указывает на снижение на 18,5% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 57,8 тонны. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 551,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венесуэлы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными покупателями сыра и творога из Венесуэлы были Чили (39,5% экспорта в натуральном выражении), Перу (31,9% экспорта в натуральном выражении) и Колумбия (9,9% экспорта в натуральном выражении), которые вместе составляли 81,3% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Венесуэлы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт сыра и творога из Венесуэлы растёт третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 251 тыс. долларов США, увеличившись на 10,9% по сравнению с 2019 годом. За период 2017–2020 годов экспорт вырос на 668,7%, со среднегодовым темпом роста в 97,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венесуэлы в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Чили (43,3% экспорта в стоимостном выражении), Перу (22,7% экспорта в стоимостном выражении) и США (11,9% экспорта в стоимостном выражении) возглавляли рейтинг покупателей сыра и творога из Венесуэлы, их совокупная доля достигла 77,8% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Венесуэлы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в Венесуэлу

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы поведение рынка отличалось волатильностью. Объёмы импорта колебались в 26 раз между минимумом в 2018 году и максимумом в 2020 году. В 2020 году объём импорта сыра и творога в Венесуэлу составил 587,4 тонны, что показывает резкий рост на 337,0% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 22,4 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 76,8%. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 500,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Венесуэлу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Уругвай (32,6% импорта в натуральном выражении), Италия (14,0% импорта в натуральном выражении) и США (13,3% импорта в натуральном выражении) занимали наибольшую долю импорта в натуральном выражении, вместе составляя 59,9% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Венесуэлу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы поведение рынка отличалось волатильностью. Объёмы импорта достигли минимума в 2018 году и пика в 2020 году, с разницей в 19 раз. В 2020 году объём импорта сыра и творога в Венесуэлу составил 3 361 тыс. долларов США, что означает рост на 298,8% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 181 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 62,1%. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 365,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Венесуэлу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах три основных рынка — Уругвай, Италия и Нидерланды — вместе поглощали 63,8% от общего объёма импорта сыра и творога в Венесуэлу в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Венесуэлу в денежном выражении, 2017-2020 гг.