Рынок сыров и творога в ГСС

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сыра и творога в странах ССАГПЗ вырос с 436,8 тыс. тонн в 2018 году до 495,7 тыс. тонн в 2019 году, что составило рост на 13,5%. Этот первоначальный рост был поддержан общим подъёмом в молочном секторе, который увеличивался на 5% в год благодаря восстановлению цен на нефть, диверсификации экономики и инвестициям, повысившим занятость и доходы домохозяйств.

Объём рынка затем колебался: снизился до 472,0 тыс. тонн в 2020 году, восстановился до 496,5 тыс. тонн в 2021 году и снова упал до 415,9 тыс. тонн в 2022 году. В 2023 году рынок сильно восстановился, увеличившись на 31,8% до 548,1 тыс. тонн. Этот рост совпал с заметным расширением сегмента копчёного сыра, где бренды представили новые вкусы и заключили партнёрства с ресторанами и отелями для привлечения большего числа потребителей.

К 2024 году объёмы импорта достигли 389,8 тыс. тонн, а экспорта — 119,5 тыс. тонн. В этот период на динамику рынка повлияли прогресс в сельском хозяйстве и животноводстве, поддерживающий производство молочной продукции, растущий интерес потребителей к альтернативам молочным продуктам, таким как немолочный сыр, и ужесточение денежно-кредитной политики в регионе.

Производство сыров и творога в ГСС

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

Производство сыра и творога в странах ССАГПЗ растёт третий год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 263,4 тыс. тонн сыра и творога, что означает умеренный рост на 7,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 41,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 12,2%.

Годовая динамика производства в ГСС в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт сыров и творога из ГСС

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Данные демонстрируют нестабильную динамику, указывая на волатильность рынка. Объёмы экспорта достигли минимума в 2018 году и пика в 2020 году, причём разница между этими годами составила 3,1 раза. В 2020 году поставки сыра и творога из ССАГПЗ за рубеж составили 121,0 тыс. тонн, что отражает значительный рост на 182,3% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 38,6 тыс. тонн. Наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 55,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из ГСС в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год сыр и творог из ССАГПЗ экспортировался во множество стран, причём даже крупнейшие направления — Йемен, Ирак и Ливан — вместе составляли лишь 30,1% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из ГСС в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта сыра и творога из ССАГПЗ увеличивается третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 544 млн долларов США, что соответствует росту на 6,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 18,4%, со среднегодовым темпом роста в 5,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из ГСС в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Анализ экспорта в стоимостном выражении за 2017–2020 годы показывает широкое распределение по многим рынкам: Ирак (10,3% экспорта в стоимостном выражении), Йемен (7,7%) и Иордания (3,8%) вместе составляют лишь 21,8% от общего объёма потоков, в то время как значительные 78,2% приходятся на других партнёров.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из ГСС в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в ГСС

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы импорта сыра и творога в ССАГПЗ растут второй год подряд. В 2020 году импорт составил 329,7 тыс. тонн, что на 11,9% больше по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 268,0 тыс. тонн. Наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 18,5%.

Годовая динамика импорта продукции в ГСС в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах сыр и творог поставлялся в ССАГПЗ из широкого круга рынков: Дания (17,9% импорта в натуральном выражении), Египет (9,5%) и США (7,2%) вместе составляли лишь 34,6% от общего импорта в натуральном выражении, в то время как множество более мелких направлений формировали оставшиеся 65,4%.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в ГСС в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта сыра и творога в ССАГПЗ увеличивается третий год подряд. В 2020 году импорт составил 1 483 млн долларов США, что означает незначительный рост на 1,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 3,8%, что эквивалентно среднегодовому темпу роста в 1,2%.

Годовая динамика импорта продукции в ГСС в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах импорт сыра и творога в ССАГПЗ в стоимостном выражении опирался на широкий круг стран-партнёров: Дания (14,9% импорта в стоимостном выражении), США (7,3%) и Польша (7,0%) вместе занимали лишь 29,2% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в ГСС в денежном выражении, 2017-2020 гг.